Menu

Ingrediënten

  • 150 gr kipfilet
  • 100 gr champignons
  • handje taugé
  • 100 gr peultjes
  • 10 gr verse gember
  • 30 ml sojasaus
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 140 gr ramen noodles
  • 2 eieren
  • 2 el gefrituurde uitjes
  • 1 l water

Materialen

  • Soep pan
  • Houten lepel
  • Mes
  • Snijplank

Noedelsoep met kip

op 04-05-2017 |

  • 5.53 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 150 gr kipfilet
  • 100 gr champignons
  • handje taugé
  • 100 gr peultjes
  • 10 gr verse gember
  • 30 ml sojasaus
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 140 gr ramen noodles
  • 2 eieren
  • 2 el gefrituurde uitjes
  • 1 l water

Materialen

  • Soep pan
  • Houten lepel
  • Mes
  • Snijplank

Bereidingswijze

Ik hou normaal gesproken niet zo van soep, maar deze is zo goed gevuld dat ik hem echt niet kan weerstaan! Dit is een heerlijke Oosterse maaltijd én ook nog eens super gezond. En het leuke is dat je eigenlijk al je favoriete groente en garnering kan gebruiken. Ik maak hem graag met kip, champignons en peultjes.  

Zoals bij bijna elke soep begin je met de bouillon. Schil het stukje gember. Breng nu een pan met 1 liter water aan de kook met daarin de gember, sojasaus en bouillonblokjes. Terwijl je wacht tot het kookt kan je alvast de champignons schoonmaken en in plakjes snijden. Snijd de peultjes schuin in drie stukken. 

Als het water kookt mag de kipfilet er in zijn geheel in. Zet de deksel terug op de pan en kook de kipfilet in ongeveer 15 minuten op laag vuur gaar. In de tussentijd kun je alvast de eieren hard koken in een andere pan. Haal na 15 minuten de kip en de gember uit de bouillon. De gember heb je niet meer nodig maar de kip natuurlijk wel. Laat hem even afkoelen op een snijplank. 

Nu mogen de champignons erin. Voeg na vijf minuten koken ook de peultjes en de noedels toe en laat nog eens vijf minuten doorkoken. Roer af en toe even door. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en pak de taugé erbij. De kip en taugé mogen de laatste twee minuten nog even meekoken. 

Pel de gekookte eieren en snijd deze doormidden. Garneer de soep met een eitje en wat gefrituurde uitjes. Eet smakelijk! 

Fotografie door Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Excelent Houseware Soeppan - 9 liter

Zeer fraaie RVS soeppan met glazen deksel. Materiaal RVS . Geschikt voor gas, electra en keramisch. Vaatwasmachinebestendig.

Meer informatie

Baby Nessie soeplepel

Soep eten is natuurlijk al leuk, maar dat wordt nog leuker met een Baby Nessie soeplepel. Nessie kan zelf staan op zijn pootjes. Leuk én functioneel, wat wil je nog meer?

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus