Menu

Ingrediënten

  • Marinade:
  • 1/2 el olijfolie
  • 3 el ketjap manis
  • 1/4 el sambal
  • Snufje knoflookpoeder
  • Snufje peper
  • 100 g tempeh
  • 150 g noedels
  • 1 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • 100 g taugé
  • Gebakken uitjes naar smaak

Materialen

  • Wokpan
  • Kookpan
  • Bakje met platte bodem
  • Snijplank + mes

Noedels met tempeh

op 27-06-2019 |

  • €3,09 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • Marinade:
  • 1/2 el olijfolie
  • 3 el ketjap manis
  • 1/4 el sambal
  • Snufje knoflookpoeder
  • Snufje peper
  • 100 g tempeh
  • 150 g noedels
  • 1 rode paprika
  • 2 bosuitjes
  • 100 g taugé
  • Gebakken uitjes naar smaak

Materialen

  • Wokpan
  • Kookpan
  • Bakje met platte bodem
  • Snijplank + mes

Bereidingswijze

Noedels zijn simpel, budget vriendelijk en ontzettend makkelijk om te maken. Eigenlijk kun je bij alle soorten noedels de hele ingrediëntenlijst veranderen en het volledig zelf samenstellen. Voel je dus ook vrij om er ingrediënten uit te laten of om er extra aan toe te voegen.

Persoonlijk vind ik de Aziatische keuken ontzettend lekker. Het is vaak licht pittig en vol van smaak. Er worden veel groenten gebruikt en je kunt de gerechten heel makkelijk zonder vlees bereiden wat ik soms ook wel eens fijn vind. Op een rustige zaterdagmiddag besloot ik noedels te maken en heb ik alle ingrediënten die ik lekker vind bij elkaar in een pan gegooid. Dit recept is toen ontstaan en ik wil het graag met jullie delen.

Begin met je marinade voor de tempeh. Doe de volgende ingrediënten in bakje met een platte bodem: ½ eetlepel olijfolie, 3 eetlepels ketjap manis, ¼ eetlepel sambal, snufje knoflookpoeder en een snufje peper. Mix het dan even goed door elkaar.

Zelf vind ik het altijd handig om de tempeh eerst in dunne plakken te snijden van ongeveer 1 cm dik. Ik leg de plakken dan naast elkaar in de marinade. Na ongeveer 10 minuten draai ik dan alle plakken een keer om zodat het er goed in kan trekken.

Ondertussen kun je alvast de paprika in kleine blokjes snijden en de bosui in ringetjes. Zet ook alvast een pan met water op en kook de noedels klaar volgens de verpakking.

Als de tempeh lang genoeg in de marinade heeft gelegen kun je de plakken in kleinere blokjes snijden. Bewaar je marinade in het bakje, deze ga je later nog gebruiken.

Verhit nu een wokpan en doe er een scheutje olijfolie in. Bak de blokjes tempeh nu lichtbruin en voeg later de paprika blokjes toe om deze nog een minuutje mee te bakken. Zet het vuur nu laag, als de noedels klaar zijn giet je deze af en voeg je ze ook toe aan de wokpan. Voeg nu de marinade toe die je eerder hebt bewaard. Roer het nog een minuut lang goed en je noedels zijn klaar.

Serveer in een apart kommetje de bosui, de taugé en de gebakken uitjes zodat iedereen zelf zijn eten kan garneren.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

ChopStore Nemuro Chopsticks - Marble

Bijzondere chopsticks gemaakt van een composiet materiaal en zijn daarom vaatwasmachine bestendig.

Meer informatie

Tefal So Intensive - Wokpan Ø 28 cm

De dikke, sterke en duurzame anti-aanbaklaag is van een zeer hoge kwaliteit en 100% veilig (vrij van PFOA).

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus