Menu

Ingrediënten

  • 4 witlof stronken
  • Klont roomboter
  • Flinke scheut rode rijn
  • Eetlepels bruine basterdsuiker
  • Peper en zout

Materialen

  • Koekenpan

​ Nederlandse witlof in een zoetig herfstjasje: Gekarameliseerde witlof

op 18-10-2019 |

  • € 1,90 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 4 witlof stronken
  • Klont roomboter
  • Flinke scheut rode rijn
  • Eetlepels bruine basterdsuiker
  • Peper en zout

Materialen

  • Koekenpan

Bereidingswijze

Een heerlijk gerecht met een warme zoetige smaak. Gekarameliseerde witlof, een lekker receptje voor bij een gezellig recept.

Neem de witlof stronken en snijd het kontje er vanaf. Snijd de witlof in de lengte door en verwijder met een mes de harde kern. Deze kern smaakt namelijk te bitter.

Wanneer de kern is verwijderd, snijd je vervolgens alle helften van de witlof in de lengte door, in lange dunne repen.

Pak een grote koekenpan en doe hier een klont roomboter in. Verwarm de roomboter goed, hier moet namelijk de witlof in bakken. Doe de lange smalle repen witlof in de hete roomboter en bak deze heel goed bruin. Als de witlof repen goed bruin zijn gebakken temper je het vuur.

Schenk een flinke scheut rode wijn bij de gebakken witlof en breng het aan de kook. Als de wijn wat is ingekookt, voeg je een paar eetlepels bruine basterdsuiker toe en laat je het geheel sudderen totdat er een dik roodbruin, dus gekarameliseerd, geheel van overblijft. Voeg als laatste wat peper en zout naar smaak toe.

De gekarameliseerde witlof is heerlijk met zelfgemaakte roompuree en een mooi stukje vlees.

Herfstig Nederland op zijn best. Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Tefal Only Cook Koekenpannenset - Ø 20 & 28cm

Gezond koken met de Tefal Only Cook koekenpannenset Deze voordelige Tefal Only Cook koekenpannenset 20+28 cm is voorzien van de sterke en 100% veilige Tefal anti-aanbaklaag.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus