Nagerecht Kerst; panna cotta met een coulis van rood fruit

Panna cotta:

Pak een bakje waar je makkelijk de gelatine bladen in kan laten weken. Doe dit als eerst anders moet je later wachten totdat de bladen zacht zijn. Pan nu een pan en doe daar de slagroom, beide soorten suiker(60 gram) en het rode fruit(100 gram) in. Als liever het fruit wat kleiner wil hebben, pak dan een staafmixer om het wat kleiner te maken. Maak dit warm, maar laat het niet koken. Ongeveer 70 graden moet het mengsel worden. Dit is een beetje moeilijk op te meten als je geen thermometer hebt.

Als het goed is, is de gelatine nu wel zacht en kan je het makkelijk mengen met de slagroom suiker en het fruit. Schenk dit in een mooi glaasje en dan kan het de vriezer in voor minstens 3 uur.

Coulis:

Pak een pan en laat doe hier de suiker(100 gram)en het fruit(400 gram) in. laat dit langzaam een beetje koken. Voordat je de coulis verdeeld over de panna cotta laat de coulis wel een beetje afkoelen. Pak nu de glaasjes uit de vriezer en verdeel hier de coulis overheen. Nu heb je een panna cotta met een heerlijke coulis van rood fruit.