MFM: quesadilla

Je kunt eindeloos variëren met deze heerlijke tosti/pannenkoek. Het is makkelijk, snel, goedkoop en je kunt het op (bijna) elk moment van de dag eten. Wat wil je nog meer?

Besmeer de helft van de wraps met rode pesto zodat je hem later nog kan dichtklappen. Snijd dan de bosui in kleine ringetjes en verdeel dit over de rode pesto. Doe dan ook op elke wrap een eetlepel mais en wat jalapeño pepers naar smaak. Snijd de verse basilicum of knip het fijn met een (schone) schaar. Verspreid dit goed over de rest en maak het af met een handje geraspte kaas.

Vouw nu de wrap dubbel en stop hem tussen een tosti ijzer. Past dit niet of heb je geen tosti ijzer? Je kunt ze ook even 8 minuten in de oven bakken op 200 C°. Heb je ook geen oven dan kun je er ook nog voor kiezen om ze te bakken in een grote koekenpan. Let wel goed op met het flippen van je quesadilla zodat niet alles eruit valt.

Eet smakelijk!

Dit gerecht maak je extra lekker door er guacamole en crème fraîche bij te serveren.