Menu

Ingrediënten

  • 400 gram half om half gehakt
  • 2 uien
  • 50 gram feta
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Peper en zout
  • 1 eetlepel ras el hanout kruiden
  • Boter/olie
  • Halve courgette
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 muntblaadjes
  • 10 groene olijven
  • 4 broodjes
  • 4 eetlepels hummus

Materialen

  • Koekenpan
  • Grilpan

Mediterrane hamburgers

op 22-09-2015 |

  • €0,83 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram half om half gehakt
  • 2 uien
  • 50 gram feta
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • Peper en zout
  • 1 eetlepel ras el hanout kruiden
  • Boter/olie
  • Halve courgette
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 muntblaadjes
  • 10 groene olijven
  • 4 broodjes
  • 4 eetlepels hummus

Materialen

  • Koekenpan
  • Grilpan

Bereidingswijze

Hamburgers zijn terug van weggeweest! In plaats van smakeloze fastfood broodjes maak jij nu ook de lekkerste burgers zelf. Deze mediterrane variant heeft veel smaak, maar nog steeds de perfecte combinatie van vlees, saus en brood.. zoals een echter burger hoort te zijn.

Meng het gehakt, een gesnipperd uitje, feta, ei, paneermeel, peper, zout en de ras el hanout kruiden door elkaar en vorm er vier burgers van. Bak deze goudbruin (het lekkerste is om ze te bakken in roomboter, maar olie of bakvet kan ook).

Snij in de tussentijd de courgette en tweede ui in plakken en grill/bak deze in een beetje olijfolie.

Roer voor de knoflooksaus de mayonaise en yoghurt door elkaar. Voeg hier aan de uitgeperste teentjes knoflook, peper, zout en gehakte muntblaadjes toe.

Snij de olijven in ringetjes.

Nu kan je de burgers gaan bouwen. Vergeet niet, een goede burger verdient een goed broodje. Neem bijvoorbeeld Turkse pide of bak natuurlijk zelf je broodjes! Snij het brood open, besmeer met hummus (klik hier voor recept) en leg hierop plakjes olijven en een blaadje sla. Dan de plakjes courgette en uiteraard de burger zelf. Eindig met de uienringen en knoflooksaus.

Enjoy!

Fotografie door: Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus