Menu

Ingrediënten

  • 300 gram kikkererwten
  • 3 eetlepels geroosterde sesamzaad olie
  • 2 a 3 eetlepels water
  • 2 a 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper

Materialen

  • Blender/keukenmachine
  • kom
  • knoflookpers

Makkelijke hummus variaties

op 03-10-2014 |

  • € 2,10 per persoon
  • 2 persons

Ingrediënten

  • 300 gram kikkererwten
  • 3 eetlepels geroosterde sesamzaad olie
  • 2 a 3 eetlepels water
  • 2 a 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper

Materialen

  • Blender/keukenmachine
  • kom
  • knoflookpers

Bereidingswijze

Inmiddels is hummus een begrip en overal verkrijgbaar! Maar wist je al dat je het ook heel makkelijk zelf kan maken? Voor degene die onder een steen hebben geleefd: hummus is een heerlijke spread gemaakt van kikkererwten. Het is lekker als dip of voor op een toastje. Het is gezond en vullend dus perfect voor op je boterham tijdens de lunch. Ik laat je het basisrecept zien en 2 variaties erop, dus lees verder voor mijn makkelijke hummus variaties !

Traditioneel wordt hummus gemaakt met tahin (sesamzaadpuree) maar als ik dat niet in huis heb, gebruik ik geroosterde sesamolie. Dat is makkelijker verkrijgbaar en een ingrediënt wat je ook voor meerdere gerechten kan gebruiken (denk aan wokgerechten). Hummus kun je zo’n 3 dagen in je koelkast bewaren, maak dus gerust iets meer!

Hummus naturel

Giet de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Alle ingrediënten mogen  gelijk bij elkaar. Heb je een keukenmachine? Lucky you, dan mag alles in de keukenmachine gemixt worden! Anders geen probleem, want met een blender gaat het ook prima. Pak in dat geval een grote kom en doe daar de kikkererwten met 2 à 3 eetlepels water, 3 eetlepels sesamolie (of 3 volle eetlepels tahine), 2 eetlepels olijfolie extra vierge, 2 eetlepels citroensap, 1 geperst teentje knoflook, 1 theelepel komijnpoeder bij.

Goed mixen/blenden tot je een gladde massa krijgt. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als het te droog is. Breng op smaak met  (vers gemalen) peper en zout en serveer het in een schaaltje!

Hummus met rode biet en fetakaas

Rode biet, je houdt er van of niet. Deze mega gezonde groente is heel goed voor je en geeft je gerecht een prachtige kleur! Voor 300 gram kikkererwten gebruik je 1 kleine rode biet. Feta en rode biet gaan heel goed samen, gebruik ongeveer 50 gram fetakaas.

Kook de rode biet (45 minuten) of koop het kant en klaar in de winkel. De biet moet wel een beetje zacht zijn. De rode biet mag net als de rest van de ingrediënten gepureerd worden. De kaas mag je achteraf over de hummus verkruimelen.

Hummus met half gedroogde tomaat en verse kruiden

Maak de hummus zoals het hierboven staat beschreven. Hak de verse kruiden zoals peterselie, basilicum en bieslook fijn en snijd de 3 a 4 gedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Meng door de hummus!
Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken,

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus