Menu

Ingrediënten

  • 30 ml kraanwater
  • 200 gr couscous
  • 3 el olijfolie
  • 1 paprika
  • 2 handjes rucola
  • 200 gr witte kaas/feta blokjes
  • 1 ui
  • 1/2 komkommer
  • 100 gr cherrytomaatjes
  • 100 gr groene olijven
  • 150 gr zongedroogde tomaten

Materialen

  • Salade kom
  • Kom
  • Vork
  • Maatbeker

Makkelijke couscous salade

op 25-05-2015 |

  • €2,80 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 30 ml kraanwater
  • 200 gr couscous
  • 3 el olijfolie
  • 1 paprika
  • 2 handjes rucola
  • 200 gr witte kaas/feta blokjes
  • 1 ui
  • 1/2 komkommer
  • 100 gr cherrytomaatjes
  • 100 gr groene olijven
  • 150 gr zongedroogde tomaten

Materialen

  • Salade kom
  • Kom
  • Vork
  • Maatbeker

Bereidingswijze

Deze salade zit boordevol eiwitten en frisse groentes dat goed is voor de spieropbouw zodat je weer spierweefsel aan kan maken. Heerlijk fris voor na een workout of als hoofdgerecht voor een zomerse avond!

Breng het water (15 ml per 100 g couscous) aan de kook. Dit kan in een pannetje of waterkoker. Schenk, wanneer het kookt, het water over de couscous in een ruime kom. Voeg olijfolie toe en eventueel wat peper en zout. Bedek de kom met een theedoek en laat de couscous 5 min. wellen.Snijd ondertussen alle overige ingrediënten in kleine stukjes en meng alles in een grote salade kom. Roer met een vork de couscous los en laat het goed afkoelen. Als de couscous goed afgekoeld is doe je ook dit in de salade kom en meng je het met de ingrediënten. Serveer de salade op een bord en leg er als laatste wat rucola boven op.

Smakelijk eten!

Fotografie door : Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus