Menu

Ingrediënten

  • 750 gr lamsgehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse munt + klein handje
  • klein handje verse peterselie
  • klein handje verse koriander
  • klein handje verse
  • 2 ciabattabroodjes
  • 1 citroen
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Keukenmachine
  • Knoflookpers

Lamsburger in kruidenkorst

op 13-10-2015 |

  • € 2,40 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 750 gr lamsgehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse munt + klein handje
  • klein handje verse peterselie
  • klein handje verse koriander
  • klein handje verse
  • 2 ciabattabroodjes
  • 1 citroen
  • Peper en zout naar smaak

Materialen

  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Keukenmachine
  • Knoflookpers

Bereidingswijze

Als ik aan de herfst of winter denk, denk ik aan lekker vlees. Lam is daar een van, een lekker stukje lamsvlees, ditmaal in een nieuw jasje!

Pers de knoflook met behulp van een knoflookpers. Snijd de blaadjes van de twee tasjes munt fijn. Mix de knoflook met het lamsgehakt en de fijngesneden munt en wat peper en zout naar smaak. Kneed het goed met de hand en maak 4 burgers van het gehakt. Bak de ciabattabroodjes af in de oven en verkruimel het met behulp van een keukenmachine. Snijd de kruiden allemaal heel fijn en meng dit met de het verkruimelde brood. Pers de citroen uit en voeg het citroensap ook bij de kruiden en het brood. Meng het nog met wat olijfolie en smeer de pasta op de burger. Druk de kruidenkorst goed in de burger. 

Bak de burger in boter in een koekenpan. Serveer het eventueel met sweet potato wedges!

Eetsmakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus