Menu

Ingrediënten

  • 300 gram kipgehakt
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse munt
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie om in te bakken

Materialen

  • Satéprikkers
  • Rasp (handrasp of keukenmachine)
  • Knoflookpers
  • Mes
  • Snijplank
  • Koekenpan
  • Mengkom

Kipkebabjes

op 20-04-2017 |

  • €1,13 per persoon
  • 3 personen

Ingrediënten

  • 300 gram kipgehakt
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takjes verse munt
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie om in te bakken

Materialen

  • Satéprikkers
  • Rasp (handrasp of keukenmachine)
  • Knoflookpers
  • Mes
  • Snijplank
  • Koekenpan
  • Mengkom

Bereidingswijze

Deze Griekse kipkebabjes zijn heerlijk in de warmere maanden door de verse munt en komijn. In dit recept bakken we ze als spiesjes in de pan, maar je kunt er ook burgers van maken of ze op de barbecue leggen. Een eenvoudige manier om te scoren als je mensen over de vloer hebt!

Neem het kipgehakt en leg dit in een mengkom. Haal de schil van de ui af en rasp deze vervolgens bij het kipgehakt. Dit kan prima met een handrasp, maar als je een keukenmachine hebt dan bespaart je dit waarschijnlijk veel tranen. Pers de teentjes knoflook uit en voeg de knoflook toe aan de kip. Snij de verse munt fijn en voeg dit samen met de paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper toe aan de kip. Kneed alle kruiden goed door het kipgehakt heen.

Verdeel het mengsel in zes kleine balletjes voor de spiesjes. Kneed ieder balletje kip in de vorm van een dikke worst en spies deze vervolgens op de saté prikkers. Zet de pan op het vuur en verwarm een scheutje olie. Bak de spiesjes vervolgens op zeer laag vuur, eventueel met de deksel op de pan. In circa 15 minuten zijn de kipspiesjes helemaal gaar. Nu kun je het vuur hoog zetten en de spiesjes in enkele minuten bruin en knapperig bakken.

Eet smakelijk!

Fotografie door: Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Multifunctionele handrasp

Een rasp is onbreekbaar in de keuken van een (amateur)kok. Deze rasp heeft verschillende vlakken waardoor je in verschillende diktes kunt raspen; kaas, uien, chocolade...

Meer informatie

Knoflookpers

Een robuuste knoflookpers om ieder gerecht te voorzien met verse knoflook!

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus