Menu

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1 bol mozzarella
  • 1 tomaat
  • Verse basilicum
  • Pijnboompitjes
  • Handje rucola
  • Peper en zout/andere kruiden
  • Olijfolie

Materialen

  • Oven
  • Snijplank + mes
  • Bakplaat met bakpapier of ovenschaal

Kipfilet Caprese

op 11-01-2017 |

  • €4,00 per persoon
  • 1 persoon

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1 bol mozzarella
  • 1 tomaat
  • Verse basilicum
  • Pijnboompitjes
  • Handje rucola
  • Peper en zout/andere kruiden
  • Olijfolie

Materialen

  • Oven
  • Snijplank + mes
  • Bakplaat met bakpapier of ovenschaal

Bereidingswijze

De Italiaanse keuken is altijd lekker maar soms ook een tikkeltje ingewikkeld. Toch hoeft lekker niet altijd moeilijk te zijn en dit gerecht is echt klaar in een mum van tijd. Deze kipfilet caprese is lekker als bijgerecht of als hoofdgerecht met een lekkere side salad!

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de kipfilet in, maar niet helemaal door, zodat er 4 of 5 plakjes ontstaan, net als een Hasselback aardappel. Snijd dan de mozzarella in plakken, net als de tomaat. Stop dan in elke snee een plak mozzarella, een half plakje tomaat (even kijken wat er past) en een blaadje basilicum. Andere kruiden kun je uiteraard ook nog toevoegen als je wil. Breng op smaak met wat zout en peper en strooi er een handje pijnboompitjes overheen. Leg de kip op een bakplaat met bakpapier en zet hem 20 minuten in de oven, tot hij overal gaar is.

Serveer met rucola en eventueel de overgebleven mozzarella en tomaat, besprenkel met wat olijfolie en klaar!

Eet smakelijk!

Fotografie door Sanne Mastwijk



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus