Menu

Ingrediënten

  • 150 gr kippendijfilet
  • 6 kleine tortilla wraps
  • 2 tomaten
  • 2 gegrilde paprika's (uit pot)
  • Handje geraspte kaas
  • Paprikapoeder
  • Olijfolie
  • Peper + zout
  • 100 gr spinazie

Materialen

  • Mes
  • Muffinvorm
  • Koekenpan
  • Blender of keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat

Kip tortilla bakjes

op 21-09-2017 |

Ingrediënten

  • 150 gr kippendijfilet
  • 6 kleine tortilla wraps
  • 2 tomaten
  • 2 gegrilde paprika's (uit pot)
  • Handje geraspte kaas
  • Paprikapoeder
  • Olijfolie
  • Peper + zout
  • 100 gr spinazie

Materialen

  • Mes
  • Muffinvorm
  • Koekenpan
  • Blender of keukenmachine
  • Oven
  • Bakplaat

Bereidingswijze

Een wrap is een snelle en makkelijke studentenklassieker, maar zelf heb ik niet altijd zin in weer zo'n opgerolde maaltijd. Je kan veel meer leuke en lekkere dingen met wraps, dus daarom vandaag deze kip tortilla bakjes! 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de kippendijfilet in blokjes. Bak de kippendijfilet in wat olijfolie en kruid met wat paprikapoeder en peper en zout. Bak tot ze goudbruin en gaar zijn. Bak de laatste minuut de spinazie even mee, deze is snel geslonken en gaar.

Snijd de ronde wraps bij tot ze vierkant zijn en goed in de muffinvorm passen. De wrap mag er wel bovenuit steken, dan kan er ook meer vulling in. Lukt het niet om de wrap goed in de vormpjes te krijgen, dan kun je ze ook over de achterkant van de muffinvorm leggen en even bakken voor 5 minuten. Je hebt dan als het goed is een hard bakje dat zo gevuld kan worden. De afgesneden stukjes tortilla hoef je niet weg te gooien! Bak deze op een plaat mee in de oven, samen met de kip bakjes (laatste stap). Je hebt dan een lekker chipje om erbij te serveren.

Gebruik een keukenmachine of blender om de tomaten en paprika's tot een soort saus/salsa te pureren. Vul de tortillabakjes met de kip en spinazie en schep de salsa erop. Maak af met de geraspte kaas. Bak in de oven op 180 graden voor ongeveer 5 tot 10 minuten of totdat de kaas gesmolten is. Serveer met de zelfgemaakte tortilla chips.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Wham Essentials Muffinvorm

Deze bakvorm zorgt ervoor dat je maar liefst 6 muffins tegelijk kunt maken. En wat zo fijn is, door de antikleef laag krijg je ze er gemakkelijk uit om ze te decoreren.

Meer informatie

Tefal Expertise koekenpan

Deze luxe Tefal koekenpan uit de nieuwe pannenserie Expertise is voorzien van de nieuwste anti-aanbaklaag Titanium Excellence. De extra dikke anti-aanbaklaag is van hoge kwaliteit

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus