5 minute meal, kip met roerbakgroente & aardappelbokjes.

Iedereen kent het: haast, met een grote sierhoofdletter H. Je hebt geen tijd maar wilt toch even iets fatsoenlijks op tafel zetten want Thuisbezorgd.nl heb je inmiddels ook wel uitgespeeld. We hebben iets bedacht om toch snel iets te kunnen doen met minimale afwas. 

Laat een paar principes los, zoals kip moet als eerste in de pan, en voorgesneden groentes zijn debiel. Dat waren de eerste waar ik afscheid van heb genomen zodat ik deze supersnelle combinaties heb kunnen bedenken. Ze zijn mischien niet bijzonder, zijn zeker niet allemaal uniek maar ze zijn wel retesnel en goedkoper dan elke food delivery service die er is. 

Neem een flinke koekenpan of een hapjes pan en zet deze op hoog vuur met een flinke scheut zonnebloem olie. Er mag best een laagje olie in pan staan, je kunt eventueel ook olijfolie gebruiken maar schrik dan niet als het een klein beetje gaat roken. Olijfolie rookt namelijk veel eerder dan zonnebloem olie. Neem je zakje aardappelblokjes en doe er een in de pan. Zodra het lijkt alsof dat blokje aan het frituren is mogen alle andere aardappelblokjes erbij. Blijf regelmatig roeren en als ze bijna goudbruin beginnen te worden zet je het vuur iets lager.

Doe nu je zakje Italiaanse roerbakgroentes, de gesneden kipreepjes en 2 takjes rozemarijn( gewoon het hele takje) in de pan. Een flinke snuf zout en peper erbij, maar natuurlijk zoals altijd naar smaak. Roer dit even goed door en laat het rustig allemaal gaar worden. 

Voor de bonuspunten, neem je vier eetlepels kwark of eventueel crème fraîche en doe deze in kommetje. Neem een teentje knoflook en plet deze met de platte kant van je mes op de snijplank, als je hard genoeg geduwd hebt komen de velletjes er meteen af. Plet nog verder en doet het geheel in de kwark. Als je een knoflookpers hebt nog beter, maar die moet je dan wel afwassen. Dan nog een snufje Italiaanse kruiden en het is eigenlijk al feest. 

Eet smakelijk

Fotografie door Allard Timmermans