Menu

Ingrediënten

  • 350 g kersen zonder pit (pot)
  • 6 bolletjes stemgember (pot 450 g)
  • 400 g kipfilet
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 1 teen knoflook
  • 28 g mix voor kerriesaus (Knorr)
  • 1 tl sambal oelek
  • 200 ml crème fraîche (beker)
  • 1 el tarwebloem
  • 10 plakjes diepvries bladerdeeg
  • 2 el paneermeel
  • 70 g geraspte belegen kaas
  • 2 el halfvolle melk

Materialen

  • Pan
  • Springvorm
  • Oven

Kip de hoed

2 weken geleden |

  • €1,87 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 350 g kersen zonder pit (pot)
  • 6 bolletjes stemgember (pot 450 g)
  • 400 g kipfilet
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 1 teen knoflook
  • 28 g mix voor kerriesaus (Knorr)
  • 1 tl sambal oelek
  • 200 ml crème fraîche (beker)
  • 1 el tarwebloem
  • 10 plakjes diepvries bladerdeeg
  • 2 el paneermeel
  • 70 g geraspte belegen kaas
  • 2 el halfvolle melk

Materialen

  • Pan
  • Springvorm
  • Oven

Bereidingswijze

Dit is een recept wat denk ik niet zo veel mensen kennen. Je mist echt iets! Het is een keer iets anders dan een standaard recept. Wil jij je gasten een keer verrassen met je overheerlijke kookkunsten? Dan is dit echt iets waar je indruk mee kan maken!

Kip in de hoed is echt mijn favoriete recept. Mijn moeder heeft dit een paar jaar geleden voor het eerst gemaakt en sindsdien eten we dit regelmatig, omdat het zo lekker is.


We beginnen natuurlijk met het verwarmen van de oven op 200 graden. Leg op de bodem van de springvorm wat bakpapier, en vet de randen goed in met wat boter. Laat de kersen ook gelijk uitlekken.

Nu alle voorbereidingen zijn gedaan kunnen we beginnen. Snij eerst de gember in kleine stukjes. Ook de kipfilet mag in kleine stukjes gesneden worden. Bestrooi de kipfilet met een beetje zout en peper voor wat extra smaak.

Pak nu een pan met wat boter, want de kip moet natuurlijk gebakken worden. Bak de kip 5 minuten zodat het goed bruin wordt. Voeg ook de knoflook toe. Je kan deze snijden of een knoflookpers gebruiken. Als je de knoflook snijd doe dit dat wel echt in kleine stukjes. Zodra de 5 minuten ongeveer voorbij zijn strooi je de kerriepoeder erover heen en schep je het een paar keer om. Nu kunnen de gember, kersen, crème fraîche en de sambal erbij.

Laat dit 2 minuten zachtjes koken. Pak je springvorm en bekleed het met de bladerdeeg. Zorg ervoor dat je de bladerdeeg een beetje over de rand laat komen, zodat je hem dadelijk kan dicht vouwen. Voordat je het mengsel erin doet is het handig om nog wat gaatjes in de bodem te prikken en er wat paneermeel over te doen.

Doe het mengsel op het deeg en bestrooi het met wat kaas. Vouw nu de randen terug. Als het is goed bleef er nog wat bladerdeeg over. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met bladerdeeg. Smeer wat melk over de boden kant en strooi er eventueel nog wat extra kaas overheen. Nu gaat de kip in de hoed voor 30-40 minuten de oven in.


Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Dr. Oetker Springvorm - 18 cm

Klassieke bakvormen van veredeld dun plaatstaal voor een optimale warmtegeleiding. De vormen hebben goede anti-aanbakeigenschappen, zijn bestand tegen vruchtzuren en zijn eenvoudig

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus