Menu

Ingrediënten

  • 150 gr appelstroop
  • 150 gr balsamico
  • Tonijn
  • Sesamzaadjes
  • 150 gr water
  • 150 gr suiker
  • 150 gr azijn
  • Citroenblad
  • Lemongrass
  • Ster anijs
  • Rode peper
  • Radijs
  • Komkommer
  • 100 gr mayonaise
  • Wasabi crème
  • Gember siroop
  • Peper en zout
  • *Optioneel gember

Materialen

  • Kaasschaaf
  • Pan
  • Garde
  • Schaaltjes

Kerst voorgerecht: Tuna TaTaki met zoetzuur

op 17-12-2019 |

  • €5,51 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 150 gr appelstroop
  • 150 gr balsamico
  • Tonijn
  • Sesamzaadjes
  • 150 gr water
  • 150 gr suiker
  • 150 gr azijn
  • Citroenblad
  • Lemongrass
  • Ster anijs
  • Rode peper
  • Radijs
  • Komkommer
  • 100 gr mayonaise
  • Wasabi crème
  • Gember siroop
  • Peper en zout
  • *Optioneel gember

Materialen

  • Kaasschaaf
  • Pan
  • Garde
  • Schaaltjes

Bereidingswijze

Even de kluts kwijt en geen ideeën voor een heerlijk kerst voorgerecht? Dan komen wij als geroepen. Wij hebben namelijk een heerlijk voorgerecht voor jou op het menu staan. Tonijn met een heerlijke dressing van balsamico en appelstroop. Dit gerecht is binnen 4 stappen gemaakt.

Stap 1

Als eerste beginnen we met het bereiden van de dressing. Hier heb je maar twee ingrediënten voor nodig, lekker makkelijk dus!

Pak een diepe pan en zet deze op het fornuis. Hier doe je de appelstroop en balsamico in. Het is belangrijk dat het vuur laag staat. Gebruik een garde om de ingrediënten door elkaar te mixen. Let er op dat de appelstroop niet inbrand, als dit gebeurt moet je opnieuw beginnen met het maken van de saus. Roer de saus goed door tot het een licht stroperige substantie wordt.

De dressing kan heel snel overkoken wanneer het vuur te hoog staat. Let er daarom op dat er niet te veel bubbels in de saus ontstaan en dat het vuur laag blijft. Kijk uit dat je niet met je vingers in de pan gaat, er zitten veel suikers in waardoor de dressing ontzettend heet is en je jezelf kan verbranden. Pak daarom een lepel en laat het een beetje afkoelen, wanneer je de dressing wilt proeven.

Stap 2

Nu gaan we door met het bereiden van de tonijn. Snijdt de tonijn in plakken, zodat het vierkantjes worden. Besprenkel deze met wat peper en zout. Rol de tonijn plakken door de sesamzaadjes. De tonijn moet licht gebakken worden, zodat de sesamzaadjes een klein kleurtje krijgen.

Stap 3

We zijn nog niet helemaal klaar, we gaan nu beginnen aan de zoet zure groente om het gerecht nog smaakvoller te maken.

Meng 150 gram water met suiker en azijn en roer dit door elkaar. Vervolgens mix je het mengsel met het citroenblad, lemongrass, steranijs en de rode peper in een pan. Je kunt ook een paar stukjes gember toevoegen, mocht je dit lekker vinden.

Breng deze ingrediënten aan de kook en laat het mengsel vervolgens afkoelen. Wanneer het mengsel is afgekoeld ga je het zeven, zodat alle grote stukken gescheiden zijn. Snijd de radijs door het midden en schaaf, met behulp van een kaasschaaf, de komkommers in repen. Voeg de radijs en komkommers toe aan de zoet zuur en je zoet zure groente is gemaakt.

Stap 4

Als laatste gaan we de wasabi mayonaise maken. Dit is super easy. Mix de mayonaise met wat peper en zout naar smaak, gembersiroop en de wasabicrème. De ingrediënten buiten de mayonaise voeg je toe op gevoel, niet te veel niet te weinig. Proef tussen door en maak verder op smaak.

Fijne kerst en eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

RVS kaasschaaf 26 cm

Alpina RVS Kaasschaaf. Deze kaasschaaf is gemaakt van RVS en heeft een formaat van ongeveer 26 cm.

Meer informatie

Garde 20 cm - Weis

Deze fijne garde van Weis is een handig keukenhulpje. Je klopt gemakkelijk de saus, slagroom of je beslag egaal met deze roestvrijstalen garde.

Meer informatie

Tefal Only Cook Koekenpannenset - Ø 20 & 28cm

Deze voordelige Tefal Only Cook koekenpannenset 20+28 cm is voorzien van de sterke en 100% veilige Tefal anti-aanbaklaag (vrij van PFOA).

Meer informatie

Zuperzozial schaaltjes - set 6 stuks - pastel kleuren - 10cm - Bamboe

Kom voor in het huis maar ook heel handig op vakantie. Door het gebruik van natuurlijke materialen heeft elke kom zijn eigen unieke uitstraling.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus