Menu

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • Zout naar smaak
  • 180 gram boter
  • Een beetje water
  • 350 gram amarena kersen (ontpit)
  • 30 gram suiker
  • 30 gram maïzena

Materialen

  • Kom
  • Oven
  • Garde
  • Pan

Kersentaart

2 weken geleden |

  • €0,89 per persoon
  • 6 personen

Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • Zout naar smaak
  • 180 gram boter
  • Een beetje water
  • 350 gram amarena kersen (ontpit)
  • 30 gram suiker
  • 30 gram maïzena

Materialen

  • Kom
  • Oven
  • Garde
  • Pan

Bereidingswijze

Ben jij een echte zoete kauw en gek op rood fruit? Opgelet! Want dit recept is voor jullie. Een echte Amerikaanse pie en geen Nederlandse kersenvlaai. Een makkelijk bak recept, dus geen zorgen. Ook jij kan dit maken met gemak.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden Celsius.

Voeg de bloem, zout en boter in een kom. Mix deze door elkaar zachtjes met een handmixer of met een garde. Voeg tijdens het mixen een beetje water toe. Begin met weinig, je kunt later nog meer water bijvoegen. Kneed het deeg na met je handen wanneer het een geheel is. Verdeel het deeg in drie stukken, leg een derde deel van het deeg in een folie en leg die vervolgens in de koelkast. De andere delen van het deeg gebruik je voor de bodem. Vet de vorm in met wat beter en bedek hem dan met het deeg. Zorg dat de zijkantjes goed bedekt zijn. Leg deze ook in de koelkast.

De bodem moet voor ongeveer 30 minuten rusten dus ondertussen kun je aan de slag met de vulling van de taart. Zet de amarena kersen op het vuur en voeg hier de suiker aan toe. Roer het even en laat het tien minuten pruttelen. Voeg vervolgens Maïzena toe aan de mix, als je die niet hebt kan je ook bloem gebruiken. Roer dit nog even goed voor drie minuten en haal dan de pan van het vuur. Laat het even afkoelen.

Haal na 30 minuten de bodem uit de koelkast. Vul de cakevorm met de kersenvulling. Rol het overige deeg uit en snijd deze in reepjes. Snijd ze niet te dik, maar ook niet te dum. Vlecht de deegstrips over de taart heen. Zo krijg je een authentieke uitstraling.

Besmeer de bovenkant met eigeel en leg hem daarna in de oven voor ongeveer 30 minuten. Na 30 minuten is de taart klaar. Laat hem goed afkoelen en daarna, genieten maar!

Succes!

Fotografie: Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Westmark Kernex Kersontpitter

De Kernex kersenontpitter van Westmark is dé tool als er in een korte tijd een grote hoeveelheid kersen moeten worden ontpit.

Meer informatie

Dr. Oetker Springvorm - 24 cm

Klassieke bakvormen van veredeld dun plaatstaal van Dr. Oetker voor een optimale warmtegeleiding. De vormen hebben goede anti-aanbakeigenschappen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus