Menu

Ingrediënten

  • 600 gr aardappelen
  • 500 gr rundergehakt
  • 2 uien
  • 2 winterpenen
  • 1/2 prei
  • 1 laurierblaadje
  • 100 ml runderbouillon
  • 100 ml melk
  • 100 gr boter
  • paneermeel

Materialen

  • 2 pannen
  • Stamper
  • Mes en snijplank
  • Ovenschaal
  • Oven

Jachtschotel

op 06-04-2016 |

  • €1.32 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 600 gr aardappelen
  • 500 gr rundergehakt
  • 2 uien
  • 2 winterpenen
  • 1/2 prei
  • 1 laurierblaadje
  • 100 ml runderbouillon
  • 100 ml melk
  • 100 gr boter
  • paneermeel

Materialen

  • 2 pannen
  • Stamper
  • Mes en snijplank
  • Ovenschaal
  • Oven

Bereidingswijze

Dit is echt (maar deze keer dus echt he) de allerlekkerste ovenschotel ever. Vooral in de winter is hij perfect maar zo in de lente kan het ook nog prima. Eigenlijk vind ik zelfs dat je dit in de zomer nog gewoon kunt eten. Deze ovenschotel at ik vroeger (ook) veel bij mijn opa en oma thuis en wanneer ik geen hete bliksem koos dan was het wel jachtschotel. Omdat ik hier zo gek op ben deel ik met heel veel liefde dit recept met jullie. Hopelijk vinden jullie het dan net zo lekker als dat ik vind. 

Begin met het schillen van de aardappelen. Zet vervolgens een pan water op en breng dit aan de kook met een beetje zout. De aardappels kook je in ongeveer 20 minuten gaar (wanneer je in de aardappel prikt met je vork en deze er makkelijk doorheen gaat is de aardappel gaar). Wanneer deze gaar zijn giet je ze af en voeg je 50 gram boter samen met 100 ml melk toe. Stamp dit tot een puree. 

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Verhit 25 gram boter in een pan en laat dit smelten. Bak dan het gehakt rul in de pan. Hierna haal je het vlees uit de pan. 

Snipper de ui en snijd de winterpenen in plakjes. Bak de ui en winterpenen in dezelfde pan als het gehakt. Draai het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat dit ongeveer 6 minuten stoven. 
Voeg na deze 6 minuten het gehakt toe aan de ui en winterpenen en voeg ook het laurierblaadje en de bouillon toe. Laat dit nog verder stoven op laag vuur. 
Pak een grote ovenschaal en doe hier het gehakt, de ui en winterpeen in. Al het vocht wat nog niet is verdampt mag je ook in de ovenschaal gieten. Pak vervolgens de aardappelpuree en schep dit op het gehakt mengsel. Strooi het paneermeel over de aardappelpuree heen en zet de ovenschaal voor ongeveer 20 minuten in de oven. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Ovenschaal


Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus