Menu

Ingrediënten

  • 500g kipvleugels
  • 50g Yanco Glasnoedels Tian Tan (500 ml)
  • 2 theelepels zout
  • 300 g basmati rijst (1000 ml)
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 ui in halve ringen
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 6 eetlepels oestersaus
  • 1 spitskool (300 ml)

Materialen

  • 2 hapjespannen
  • 2 pannen
  • 1 roerlepel
  • 1 mes
  • 1 snijplank

Hongkong voor Dummy's

op 08-01-2020 |

  • €1,43 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 500g kipvleugels
  • 50g Yanco Glasnoedels Tian Tan (500 ml)
  • 2 theelepels zout
  • 300 g basmati rijst (1000 ml)
  • 4 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 ui in halve ringen
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 6 eetlepels oestersaus
  • 1 spitskool (300 ml)

Materialen

  • 2 hapjespannen
  • 2 pannen
  • 1 roerlepel
  • 1 mes
  • 1 snijplank

Bereidingswijze

In het laatste jaar van mijn communicatiestudie deel ik de klas met internationale studenten. In de eerste les stelde iedereen zich netjes voor. Zo ook Charlie en Jason uit Hongkong. Al maanden is het onrustig in Hongkong, het nieuws staat er vol mee. Elke keer als ik een nieuwsartikel lees, dan gaan mijn haren spontaan overeind staan. Hoe kunnen we Hongkong helpen vraag ik me af. Hoe sterk zijn wij als westerse wereld? Hebben wij een belang om Hongkong te helpen? Vanuit Nederland voelt het snel als een ver-van-mijn-bed-show, ook voor mij. Daarom wilde ik graag hun verhaal horen.

Na de les brak het weekend aan en zag ik Jason stoeien met zijn Swapfiets. Wat voor mij vanzelfsprekend is, gold duidelijk niet voor Jason. Fietsen, remmen, hand uitsteken en tegelijkertijd opletten op het drukke verkeer. Hoe doen we dat toch? Grinnikend fietste ik naast Jason en legde hem uit hoe je remt. Charlie daarentegen fietste als een speer. Tijdens het fietsen kwamen we een Jumbo tegen. Een goede gelegenheid om te stoppen en de internationals kennis te laten maken met de Nederlands lekkernijen. Vol enthousiasme liet ik hen drop, stroopwafels en pepernoten proeven. Na de ‘’ontgroening’’ vroeg Charlie of ik wilde blijven eten. Het antwoord raad je al. Als geadopteerde import Chinees at ik thuis alleen Nasi Goreng van Conimex. Wat je natuurlijk niet écht Aziatisch eten noemt.

Ik greep mijn kans en liet me bedienen door twee internationalen studenten. Door nieuwsgierig te zijn naar het thuisfront van iemand en hun persoonlijk verhaal, ontstond hier een spontane ervaring. Dit was overigens niet de laatste keer dat ze voor mij kookte. Elke vrijdag na de les koken we voortaan voor elkaar. De volgende keer is het mijn beurt om te shinen met mijn oer-Hollande andijviestamppot.

Dus ben je de Chinees om de hoek zat? Of wil je je AVG’tje inruilen voor een traditioneel Aziatisch gerecht? Geen hogere wiskunde of poespas met dit culinair hoogstandje en waan je eventjes in de oosterse wereld.

Instructies

1. Marineer de kipkluifjes met zout. Laat dit 10 minuten intrekken.

2. Zet 2 pannen met water op het vuur. Eén pan met 500 ml water en de andere met 1000 milliliter water.

3. Wanneer het water kookt, voeg 300 g rijst toe en in de andere pan 50 g glasnoedels. Laat de rijst 8 minuten gaarkoken op laag vuur. De glasnoedels kook je in 5 minuten en giet het daarna af.

4. Hak de knoflook fijn (of voor de luie studenten, een knoflookpers) en snijd de uien in halve ringen. Was en pel de spitskool en snijd deze in grove stukken

5. Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een hapjespan. Wacht totdat het heet is en voeg de knoflook toe. Voeg vervolgens de kipvleugels toe. Bak deze goudbruin. Daarna voeg je de ui toe. Na 5 minuten voeg je 50 ml water toe en 2 eetlepels oestersaus. Laat dit 5 minuten sudderen.

6. Verhit in de andere pan ook 2 eetlepels zonnebloemolie in een hapjespan. Voeg vervolgens de kool toe. Laat dit inkrimpen (dit heet slinken) en voeg 300 ml water toe. Wacht 5 minuten en voeg de glasnoedels toe met 6 eetlepels oestersaus. Laat dit geheel nog 5 minuten koken en de soep is klaar.

7. Serveer de rijst, soep en kippenkluifjes apart.

In Azië delen ze het eten. Zet de pannen op tafel en geniet samen van een traditioneel Aziatisch gerecht.


Producten die handig zijn bij dit recept:

Tefal Only Cook Koekenpannenset - Ø 20 & 28cm

Gezond koken met de Tefal Only Cook koekenpannenset Deze voordelige Tefal Only Cook koekenpannenset 20+28 cm is voorzien van de sterke en 100% veilige Tefal anti-aanbaklaag.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus