Home made Tomatensoep

Het wordt langzaamaan wat kouder en steeds meer bladeren vallen de boom. Door al die kou en nattigheid kan je wel een kopje soep gebruiken. En nu kan je weer naar je oma voor een kopje verse soep of een of ander pak of blik open trekken. Toch is er niets lekkerder dan huisgemaakte verse soep.

Snijd de Roma tomaten in stukken en doe deze in het pannetje met een scheutje van de room. Laat de tomaten rustig kapot koken en snijd ondertussen de peterselie en knoflook fijn (houd ze wel apart). Zodra de tomaten hun vorm verliezen voeg de twee teentjes knoflook toe. laat het geheel even rustig doorkoken voor ongeveer 5 minuten. Zeef hierna de pitjes en velletjes eruit, duw met de houten lepel ook al het vocht uit de schilletjes en zaadjes.
Verwarm je pas gezeefde tomatensoep en doe de rest van de room er bij, het bouillon blokje en peper en zout naar smaak.

Eet smakelijk !

Fotografie door Mike Klaassen