Hollandse kost maar dan anders

Als je er mee opgegroeid bent, vind je het waarschijnlijk nog vreselijk lekker ook, echte Hollandse kost. Anno 2015 is er ook nog maar weinig aan veranderd. Simpelweg aardappels, vlees en groenten. Tijd om dit een beetje op te leuken.

Begin met het schillen van de zoete aardappels, snijd ze daarna door midden en dan in plakjes. Snij daarna een ui in kleine stukjes, verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de zoete aardappels daarna gaar dit duurt wel even dus ruim tijd om een lekker sausje te maken. Je kunt verse peterselie gebruiken, maar natuurlijk ook gedroogde, roer ongeveer 1 theelepel peterselie door 1 eetlepel mayonaise. Vergeet niet af en toe te roeren door je aardappels. 

Wikkel daarna een plakje gandha ham om je kipfilet en leg deze voorzichtig naast je aardappels, gaar je kipfilet simpelweg naast je aardappels.

Dan de spinazie, in een wok of andere koekenpan bak even kort een paar blokjes ham aan met een beetje olijfolie. Zodra de hamblokjes een beetje aangebakken zijn kan de spinazie erbij, wees niet te zuinig met de spinazie deze slinkt enorm. Voeg tot slot wat zout en peper toe naar smaak.

Zo heb je relatief snel een leuke twist op het Nederlandse stokpaardje, aardappelen vlees groenten. 

Eet smakelijk!

Fotografie door Mike Klaassen