Menu

Ingrediënten

  • 250 gr aardappelschijfjes
  • 1 zak gemengde sla
  • 2 peren
  • 1 paprika
  • Walnoten (zoveel je wil)
  • Honing naar smaak
  • 100 gr geitenkaas
  • 1 ui

Materialen

  • Pan

Herfstsalade

op 28-11-2016 |

  • €2,03 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 250 gr aardappelschijfjes
  • 1 zak gemengde sla
  • 2 peren
  • 1 paprika
  • Walnoten (zoveel je wil)
  • Honing naar smaak
  • 100 gr geitenkaas
  • 1 ui

Materialen

  • Pan

Bereidingswijze

Het is weer maandag en daarom is het tijd voor weer een nieuwe meat free monday! Inmiddels is de herfst echt ingetreden en liggen de meeste blaadjes op de grond. Om toch een beetje in zomerse sferen te blijven eten we vandaag herfstsalade.

Bak de aardappelschijfjes in de koekenpan zoals aangegeven staat op de verpakking. 

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in schijfjes. Doe de schijfjes peer heel even in de koekenpan, dit hoeft niet langer dan 1 minuut te duren. 

Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes. Ook deze reepjes paprika gaan even de koekenpan in. Eventueel kun je ze ook wokken in de wok, maar dit scheelt weer afwas. Snijd de ui in grove ringen en voeg dit bij de paprika. Fruit de ui nog heel even aan en haal vervolgens alles uit de koekenpan. 

Meng alles door elkaar en voeg de geitenkaas en walnoten toe. Als laatste schenk je de honing er over heen en roer je dit er een beetje doorheen. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus