Menu

Ingrediënten

  • 250 gr fusili
  • 300 gr gepelde grote garnalen
  • 40 gr gepelde walnoten
  • 150 gr feta blokjes
  • 75 gr rucola
  • 1 Granny Smith appel
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • Knoflooksaus
  • Mosterd
  • Olijfolie
  • Peper & zout

Materialen

  • Grote mengkom
  • Kookpan
  • Wokpan
  • Snijplank
  • Snijmes
  • Vergiet

Heldere Zomerse Salade

op 17-09-2013 |

  • € 1,10 per persoon
  • 2 persons

Ingrediënten

  • 250 gr fusili
  • 300 gr gepelde grote garnalen
  • 40 gr gepelde walnoten
  • 150 gr feta blokjes
  • 75 gr rucola
  • 1 Granny Smith appel
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • Knoflooksaus
  • Mosterd
  • Olijfolie
  • Peper & zout

Materialen

  • Grote mengkom
  • Kookpan
  • Wokpan
  • Snijplank
  • Snijmes
  • Vergiet

Bereidingswijze

In september genieten we altijd nog een beetje na van de heerlijke zonnestralen die Moeder Natuur ons gunt voordat we de herfst betreden. Deze heerlijke zomerse salade is Marvin ooit voorgeschoteld op recept van de moeder van zijn beste vriendin en sindsdien is hij eraan verknocht. Gelukkig mogen wij het recept publiceren en hiervoor is onze dank enorm groot. Dus grijp de laatste zonnestralen en schotel jezelf deze heerlijk ‘Heldere’ zomerse salade voor!

Breng een ruime hoeveelheid water met een snufje zout aan de kook in de kookpan. Kook dan de fusili gaar in 8 minuten. Als de fusili gaar is, spoel je deze koud in het vergiet.

Vervolgens gaan we de garnalen bakken. Doe dit in een wokpan met een klein beetje olijfolie. Zodra de garnalen klaar zijn, zet je de wok op laag vuur en laat je ze even wat afkoelen.

Nu maken we de andere ingrediënten gereed. Snij de appel en rode paprika in kleine stukjes. Snipper de rode ui. Breek met je handen de walnoten tot hapklare stukjes. Voeg dan de rucola, feta-blokjes, stukjes appel en paprika, walnoten en de ui in de grote mengkom. Hussel dit alvast door elkaar.

Nu de garnalen en fusili klaar en wat afgekoeld zijn, stop je deze ook in de mengkom. Hussel het geheel nog even alvast door elkaar.

De dressing maken we door wat olijfolie, knoflooksaus en mosterd door elkaar te mengen in een kommetje totdat je een goudgelige kleur krijgt. Doe dit naar smaak en voeg eventueel wat zout en peper toe.

Voeg als laatste de dressing door de salade en hussel dit tot een kleurige, zomerse salade.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus