Hartige wentelteven

De foodies onder ons hebben het vast wel eens meegemaakt: je staat erom bekend dat je lekker kan koken en het graag doet. Op het gegeven moment heb je in groepsverband veels te diep in een glas staan staren en heb je ongelooflijke honger. Zo is dit recept geboren!

Ik en de rest van mijn gezelschap waren allemaal extreem dronken, dus ik durf te garanderen dat wanneer je nuchter bent dit recept super gemakkelijk is. Wanneer je dronken bent vraag dan even aan je vrienden of je nog wel met messen om mag gaan.

Begin met 4 eieren zonder schaal in een mengkom, doe hier een scheutje melk bij en flink wat zout en peper, Mocht je ze in huis hebben, dan voeg je droge kruidenmix naar keuze toe. Ik heb meestal Italiaanse kruiden bij de hand en die zijn erg lekker. Klop de eieren totdat je een mengsel hebt zonder klontjes of hele eierdooiers.

Neem dan je plakjes salami en begin deze te hakken totdat je eigenlijk een soort gehakt hebt. Hier is geen vaardigheid what so ever voor nodig, alleen maar een beetje geduld. Blijf gewoon hakken en snijden tot je een soort gehakt hebt. Snijd nu een uitje in kleine stukjes en meng deze door het vlees. Meng dan nog een ei door het vlees en een scheutje paneermeel (ik probeerde een hamburger te maken). 

Leg een boterham in het eerste ei mengsel en de laat de boterham zich volzuigen. Pak twee koekenpannen en zet ze beide op het vuur. Doe in beide een scheutje olijfolie, in een pan bak je de wentelteven. Ja ik zeg teven, je weet morgenochtend waarom. Probeer van het vlees een hamburger te draaien en een hamburger te bakken. Als dit niet lukt, ook lekker. Bak je wentelteef helemaal gaar, en leg daarna je vlees erop. De vorm maakt echt niet uit, breng op smaak met zout, peper en bijvoorbeeld Italiaanse kruiden.

Eet smakelijk en sterkte.

Fotografie door Mike Klaassen