Groente lasagne
- €2.20 per persoon
- 2 personen
Ingrediënten
- 1 ui
- 1/2 aubergine
- 1/2 courgette
- 1/4 prei
- 6 grote champignons
- 300 gr gehakt
- 1 pot pastasaus naar keuze
- Lasagnebladen
Materialen
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Ovenschaal
- Oven
Bereidingswijze
Lasagne ongezond? De kant-en-klare van de supermarkt misschien, deze groente lasagne zit (de naam zegt het al) vol met groentes! Wees creatief met je leftovers en tover zo een gezonde maaltijd op tafel!
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bak het gehakt rul in de koekenpan en snij alle groentes in blokjes en/of ringen. Wanneer het gehakt rul is voeg je de groentes bij het gehakt en roerbakt dit nog voor een aantal minuten. Voeg vervolgens de pastasaus toe en warm deze door, koken hoeft niet perse.
De lasagne bouw je in de ovenschaal laag voor laag op, begin met de saus en leg hier een lasagneblad over. Herhaal dit totdat de ovenschaal vol is en eindig met een lasagneblad, hier strooi je vervolgens nog kaas overheen. De lasagne gaat de oven in voor ongeveer 25 minuten en hierna kun je genieten van de groentelasagne!
Eet smakelijk!
Fotografie door: Mike Klaassen