Menu

Ingrediënten

  • 400 gr verse gnocchi
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 1 knoflookteen
  • 1 rode ui
  • 250 ml slagroom (ongeklopt)
  • 150 gr gorgonzola
  • 75 gr walnoten
  • 6 salie blaadjes
  • 1/2 peer
  • 150 gr gemengde sla
  • olijfolie
  • boter

Materialen

  • Vergiet
  • Keukenpapier
  • Koekenpan
  • Kookpan
  • Sauspan

Gnocchi met gorgonzola, paddenstoelen en salie

op 21-08-2018 |

  • 4,95 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gr verse gnocchi
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 1 knoflookteen
  • 1 rode ui
  • 250 ml slagroom (ongeklopt)
  • 150 gr gorgonzola
  • 75 gr walnoten
  • 6 salie blaadjes
  • 1/2 peer
  • 150 gr gemengde sla
  • olijfolie
  • boter

Materialen

  • Vergiet
  • Keukenpapier
  • Koekenpan
  • Kookpan
  • Sauspan

Bereidingswijze

Wil je indruk maken met een relatief eenvoudig maar heel erg smakelijk gerecht? Kies voor de fantastische combinatie van gnocchi, gorgonzola, paddenstoelen, peer en salie; 100% succes!

Snijd de champignons in plakjes. Snijd de knoflook en ui fijn en bak in een verhitte pan met wat boter. Voeg de champignons toe en bak deze bruin. 

Zet water op voor het koken van de gnocchi. Pak een andere pan voor de saus. Giet de slagroom in de pan en brengt lichtjes aan de kook. Voeg de gorgonzola toe, roer terwijl de kaas smelt.

Proef de saus tussentijds om te bepalen of je meer gorgonzola wilt of dat je het 'kazig' genoeg vindt. Voeg wat peper naar smaak toe. Laat de saus zachtjes een beetje inkoken. 

Kook de gnocchi (bekijk de verpakking voor het exact aantal minuten). Wanneer de gnocchi is gekookt, deze goed afspoelen totdat deze niet meer plakt. Rooster in een andere pannetje de walnoten. Pak nog een pannetje waar je een laagje olijfolie of zonnebloemolie in giet. Laat deze goed heet worden. 

Wanneer de olie heel heet is, voeg 6 salie blaadjes toe. Deze worden gefrituurd. Laat ze lichtbruin worden, haal ze met een vork of tang uit de olie en leg op een keukenpapiertje om het overtollig vet eruit te laten trekken. Snij de peer in stukjes. Meng de saus, paddenstoelen en walnoten met de gnocchi.

Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe. Voeg de peer toe. Voeg aan het einde voorzichtig de salie blaadjes toe. Serveer met een simpele salade, aangemaakt met wat olijfolie, peper en zout.


Producten die handig zijn bij dit recept:

Koekenpannenset

Koekenpannenset 2 delig

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus