Menu

Ingrediënten

  • 2 pompoenen
  • 2 teentjes knolfook
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 rode paprika's
  • olijfolie
  • 1 grote tl chili poeder
  • 1 grote tl gemalen komijn
  • 1 grote tl kaneel
  • 400 g kikkererwten
  • 400 g kidney bonen
  • 800 g tomatenblokjes uit blik
  • 500 g gehakt
  • 1 bosje verse koriander
  • 2 el balsamico

Materialen

  • oven
  • bakplaat
  • bakpapier
  • koekenpan
  • zilverfolie

Gevulde pompoen

op 23-10-2018 |

  • €4,72 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 2 pompoenen
  • 2 teentjes knolfook
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 rode paprika's
  • olijfolie
  • 1 grote tl chili poeder
  • 1 grote tl gemalen komijn
  • 1 grote tl kaneel
  • 400 g kikkererwten
  • 400 g kidney bonen
  • 800 g tomatenblokjes uit blik
  • 500 g gehakt
  • 1 bosje verse koriander
  • 2 el balsamico

Materialen

  • oven
  • bakplaat
  • bakpapier
  • koekenpan
  • zilverfolie

Bereidingswijze

Angstaanjagend lekker: gevulde pompoenen. Een superlekker recept voor de Halloween feestdagen. Verras je familie of vrienden met dit leuke recept.

Om te beginnen snijd je alle groente klein en leg je ze apart. Snijd de kap van de pompoen eraf en hol dan de pompoen uit. Pak vervolgens een flinke pan en doe er een scheutje olijfolie in. Bak de groente en roer dit goed door. Voeg vervolgens de kaneel, komijn en koriander toe tijdens het roeren. Als de groentes zacht en bruin zijn doe je de tomatenblokjes met de kikkererwten en de kidneybonen erbij. 

Doe het gehakt in de pan en bak het rul.  

Vul een van de blikjes tomatenblokjes opnieuw met water en voeg dit eraan toe. Doe de balsamico erbij. Roer alles goed door en laat het ongeveer een half uurtje staan op laag vuur. Verwarm de oven alvast naar 200 °C. Als alles in de pan klaar is verdeel je de inhoud van de pan over de 2 pompoenen. Zorg dat er zilverfolie om de pompoen heen zit (voorkomt dat de pompoen inzakt/kapot gaat), dan kan die in de oven voor 1 uur. Als het klaar is voeg je de koriander toe en dan is het klaar.

Eet smakelijk!



Producten die handig zijn bij dit recept:

Wijnpomp - Zwart - Vacuvin

Wijnpomp - Zwart - Vacuvin

Meer informatie

Royalty Line 6-delige zwart messenset met messenblok

Royalty Line 6-delige zwart messenset met messenblok

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus