Menu

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 1/2 courgette
  • 1 klein blikje mais
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels kruidenkaas
  • Geraspte kaas (naar smaak)

Materialen

  • Wok
  • Ovenschaal
  • Oven

Gevulde paprika met groenten

op 27-02-2017 |

  • €1,85 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 1/2 courgette
  • 1 klein blikje mais
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels kruidenkaas
  • Geraspte kaas (naar smaak)

Materialen

  • Wok
  • Ovenschaal
  • Oven

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is je nieuwe meat free monday! Geen tijd? Geen zin? Behoefte aan een makkelijk recept? Je redding voor vandaag zijn deze gevulde paprika's met groenten.

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Begin met het snijden van de courgette, deze snijd je in blokjes. De groene en gele paprika snijd je ook in kleine blokjes. 
Zet een wok op het vuur en verhit hier een klein beetje olie in. Pers vervolgens de knoflook uit boven de wok en hierna voeg je de courgette en de paprika toe. Ook de mais mag je toevoegen in de wok. Wok dit ongeveer 2 minuten en voeg de kruidenkaas toe. Roer dit even goed door en laat het een beetje indikken. 

Ondertussen snijd je de bovenkant van de rode paprika af. Verwijder vervolgens de zaadlijsten en de eventuele achtergebleven pitjes. Stop de, inmiddels wat dikkere, vulling in de paprika en strooi hier wat kaas overheen. 

Leg de paprika's in een ovenschaal en zet het ongeveer 20 minuutjes in de oven. 

Eet smakelijk!

Eventueel kun je geitenkaas in plaats van geraspte kaas toevoegen. Alle andere ingrediënten, zoals bijvoorbeeld kikkererwten of linzen kun je gemakkelijk toevoegen in dit recept.

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

BK Easy Basic Ceramic Steelwok

BK Easy Basic Ceramic Steelwok – Ø28 cm – zwart/grijs

Meer informatie

Le Creuset Schaal-Rechthoekig

Le Creuset Schaal-Rechthoekig - 19 cm - Kersenrood

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus