Gehaktbrood

Dit is voor de humor een heel dankbaar recept, we kunnen verwijzing maken naar de zanger Meat Loaf en paradise on the dashboard light. Er zijn allerlei slechten grappen over amerikanen en hun overdreven auto’s en gerechten. Of inspelen op de oer-Hollandse  traditie van maandag gehaktdag. Maar dat heeft dit gerecht niet nodig, simpel, doeltreffend en geschikt voor flinke eters of grote aantallen.

Doe het gehakt in een mengkom doe hier de ketchup, curry en paneermeel bij. In een ander kommetje klop je een ei, daarna kan deze bij het gehakt. Kneed alles tot een geheel, nu kun je gaan kruiden. Doe de oregano, paprikapoeder, kerrie, zout en peper erbij en kneed het er rustig door heen.

Voorverwarm de oven op 190 Cº.
Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier en doe 90% van het gehakt er in. Kneed het helemaal in de vorm en maak een rechthoekig vormpje in het gehakt. Doe hier je mosterd in en spreid deze goed uit. Maak van je restje gehakt een dekseltje, leg deze erop en kneed de randen dicht. Zodat je een kleine kern van mosterd hebt.

Bak je gehaktbrood voor ongeveer 35 minuten in de oven.

Serveer in plakken.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen