Gebakken courgette met munt

Courgette is een groente die je op veel verschillende manieren kunt bereiden. Denk bijvoorbeeld aan grillen, koken, stoven en bakken. In dit recept ga je de courgette bakken met knoflook en munt. Het is een simpel groente gerechtje die je naast een maaltijd kan serveren.

Snijd de courgette in plakjes van 1 cm dik en leg apart. Pers een teentje knoflook uit boven een kommetje en mix daar een halve eetlepel olijfolie doorheen. Verhit nu de boter in een pan en voeg ook de olijfolie met knoflook toe. Bak de courgette nu ongeveer 3 minuten per kant maar let op dat het niet te hard gaat. Voeg als laatste de munt toe. Gebruik je verse munt; snijd of knip de munt dan fijn.

Eet smakelijk!