Menu

Ingrediënten

  • 20 gr gedroogd zeewier
  • 1 sjalot
  • 1/2 komkommer
  • 200 gr garnalen
  • 1 el limoensap
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • sesamzaad (naar smaak)
  • 1 teen knoflook
  • boter

Materialen

  • Kom
  • Pan

Frisse zeewiersalade

op 11-04-2016 |

  • €2,50 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 20 gr gedroogd zeewier
  • 1 sjalot
  • 1/2 komkommer
  • 200 gr garnalen
  • 1 el limoensap
  • 1 el sojasaus
  • 1 el sesamolie
  • sesamzaad (naar smaak)
  • 1 teen knoflook
  • boter

Materialen

  • Kom
  • Pan

Bereidingswijze

Het is weer meat free monday vandaag! Daarom, en ook omdat ik heel graag een nieuw recept uit wilde proberen iets wat ik hiervoor nog nooit gegeten had! Ben jij benieuwd of het smaakt (JA!) en heb je zin om eens wat nieuws te proberen? Een heerlijk frisse zeewiersalade voor in de lente (of zomer) is perfect!

Spoel het zeewier af en laat het weken tot het ongeveer 10 keer zo groot is geworden. Dit duurt ongeveer 5 minuutjes. 

Ondertussen snipper je de sjalot en verwijder je de zaadjes uit de komkommer. Dit kun je het makkelijkste doen door de komkommer door midden te snijden en de zaadjes met een theelepel uit de komkommer te schrapen. Snijd vervolgens de komkommer in partjes. 

Wanneer het zeewier ongeveer 10 keer zo groot is geworden giet je het water af en knijp je voorzichtig het overtollige water uit het zeewier. Kijk even of er nog harde stukjes in het zeewier zitten en knip of snijd deze er vervolgens uit. 

Zet een koekenpan op het vuur en verhit hier een beetje boter in. Voeg vervolgens de in plakjes gesneden knoflook toe en wacht even totdat ze glazig worden. Hierna voeg je de garnalen toe en deze bak je kort in de knoflookboter tot ze een roze/oranje kleur hebben. 

De zeewier doe je in een kom samen met de komkommer, sjalot en de garnalen. Voeg hier ongeveer 1 eetlepel sojasaus, sesamolie en limoensap aan toe en roer dit goed door. Om het af te maken kun je ook nog sesamzaad toevoegen. 

Super snel, heel erg simpel en ook nog eens lekker. Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus