Franse uiensoep met kaas

Kerst, de gezelligste tijd van het jaar met de familie. Wat past er nou beter bij kerst dan uitgebreid dineren. Daarom hebben we een recept voor Franse uiensoep geschreven wat je als tussengerecht kunt serveren.

Begin met de uien. Schil ze en snijd ze daarna in ringen of kleine blokjes. Breng tussendoor een pan met 2 liter water aan de kook. Voeg zodra het kookt 4 bouillon blokjes toe en wacht dan even totdat het opgelost is. Voeg daarna de uien toe en laat het 2 uur lang sudderen.

Om de smaak te boosten voegen we tussendoor 1 el paprikapoeder toe. Zodra de soep klaar, schenk je het (heet) in de soepkommen en voeg je nog wat strooikaas toe als topping in de kommetjes zodat het goed smelt. 

Eet smakkelijk!