Menu

Ingrediënten

  • 500 gram uien
  • 4 eetlepels roomboter
  • 200 ml rode wijn
  • 3 eetlepels rietsuiker
  • 2 eetlepels balsamico
  • 1/4 theelepel kaneel

Materialen

  • Koekenpan
  • Weckpot

Een heerlijke bijgerecht voor Kerst; Uien compote

op 10-12-2019 |

Ingrediënten

  • 500 gram uien
  • 4 eetlepels roomboter
  • 200 ml rode wijn
  • 3 eetlepels rietsuiker
  • 2 eetlepels balsamico
  • 1/4 theelepel kaneel

Materialen

  • Koekenpan
  • Weckpot

Bereidingswijze

Over 2 weken is het weer voor mij de leukste tijd van het jaar namelijk; Kerst. Mijn kerst staat echt in het teken van familie en gezelligheid. Natuurlijk kan lekker eten hier niet aan ontbreken. Deze uien compote is super te combineren met een lekker stuk vlees, wild of kalkoen.

We beginnen met het pellen van de uien. Ik vind het persoonlijk vaak vervelend dat je handen altijd gaan stinken als je met ui werkt. Tip om de geur weg te halen; pindakaas op je handen smeren en daarna je handen wassen. Nadat de uien gepeld zijn snijd je de ui doormidden en daarna in halve maan plakken.

Verhit wat boter in een koekenpan. We gaan namelijk nu de ui bakken. Doe dit op een middelhoog vuur voor 10 minuten. Nu is de ui een beetje gebakken en gaan we de rest van de ingrediënten toevoegen. Voeg de wijn, rietsuiker, balsamico en kaneel. Breng dit aan de kook. Kookt het mengsel? Laat dit 10 minuten inkoken.

De laatste stap is het mengsel in een leuk potje doen. Zorg dat je een pot pakt die goed dicht kan zoals, een weckpot. Doordat je het mengsel warm in het potje doet en hierin laat afkoelen trekt de pot vanzelf vacuüm.

Eet smakelijk!


Tip: Is er nog een beetje van de heerlijke uien compote over de volgende dag? Het is heerlijk op een broodje met wat kaas!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Rocco Bormioli Fido Weckpot 1 l -

Zelf weer groenten, verse kruiden of ingrediënten opbergen was nog nooit zo leuk en vooral handig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus