Menu

Ingrediënten

  • 200 gr boter
  • 300 gr kristalsuiker
  • 275 gr zelfrijzend bakmeel
  • 75 gr cacaopoeder
  • 1 ei
  • 200 gr melkchocolade
  • 200 gr witte chocolade
  • Een scheutje melk

Materialen

  • Bakpapier
  • Mixer
  • 2 kleine steelpannen
  • Een bakplaat
  • Grote kom
  • Twee kleine kommetjes
  • Twee kleine lepels

Double chocolate chip koekjes

op 16-02-2017 |

  • €8,00 per persoon
  • 20 koekjes

Ingrediënten

  • 200 gr boter
  • 300 gr kristalsuiker
  • 275 gr zelfrijzend bakmeel
  • 75 gr cacaopoeder
  • 1 ei
  • 200 gr melkchocolade
  • 200 gr witte chocolade
  • Een scheutje melk

Materialen

  • Bakpapier
  • Mixer
  • 2 kleine steelpannen
  • Een bakplaat
  • Grote kom
  • Twee kleine kommetjes
  • Twee kleine lepels

Bereidingswijze

We verlangen allemaal stiekem alweer naar de lente! Maar laat chocolade nu juist de werking hebben om je op te vrolijken! Daarom zijn deze double chocolate chip koekjes dé perfecte snack tijdens deze laatste donkere, koude dagen.

Zet om te beginnen je oven aan op 200 graden Celsius om deze goed voor te verwarmen. Doe daarna de boter en de kristalsuiker samen in een grote kom en mix deze samen tot een crème achtige substantie. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel en het ei toe en mix dit opnieuw tot er een glad beslag ontstaat. Mocht je beslag wat droog ogen, dan kun je een scheutje melk toevoegen. Dit zal ervoor zorgen dat het beslag zacht en glad wordt.

Vervolgens deel je het beslag op in twee kleinere kommen en snij je de chocolade in kleine blokjes. Voeg bij een van de twee kommetjes het cacaopoeder toe en kneed dit met je handen tot al het poeder is verdwenen en er een bruin beslag ontstaat. Een tip is om je handen van tevoren even onder de kraan te houden, want door het water plakt het beslag niet aan je handen! Verdeel als laatste de gesneden chocolade over de twee soorten beslag en zorg dat je van beide smaken ongeveer 50 gram overhoudt. Kneed met je handen de chocolade goed door het beslag heen en vorm van beide soorten een soort bal, zodat je zo direct het beslag gemakkelijk kan verdelen.

Beleg je bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag goed verspreid over de plaat. Let op: de koekjes zullen uitzetten tijdens het bakken dus laat genoeg ruimte tussen de verschillende bolletjes op de plaat. Plaats vervolgens de plaat in het midden van de oven en bak de koekjes in gemiddeld twaalf tot veertien minuten af. Wanneer je de koekjes uit de oven haalt, zullen ze er nog niet gaar uit zien maar dit is de bedoeling.

Laat de koekjes minimaal een uur afkoelen, dan zal je merken dat ze vanzelf uitharden. Smelt vervolgens de overige chocolade au bain marie in twee kleine steelpannetjes. Je kunt dit vervolgens gebruiken om met twee kleine lepels de koekjes af te maken met wat chocolade versieringen. Laat vervolgens de chocolade in ongeveer een uurtje hard worden en dan zijn je koekjes ready to eat!

Eet smakelijk!

Geschreven voor: Lisa Broeders


Producten die handig zijn bij dit recept:

BK Profiline Steelpan

De BK Profiline Steelpan wordt gekenmerkt door eenvoud en levert ongecompliceerd gemak. Te gebruiken op alle warmtebronnen en in de oven.

Meer informatie

Siliconen Glasvezel Bakmat

De Siliconen Glasvezel Bakmat kunt u in de oven gebruiken als vervanging voor bakpapier. De bakmat is veilig voor de bereiding van alle soorten voedsel en plakt niet.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus