Classic suikerwafel

Vandaag is het nationale wafeldag en daarom vonden we het wel eens tijd om dit klassieke suikerwafel recept met jullie te delen.

Laat de boter zacht worden en doe dit in de mengkom. Mix de boter met de kristalsuiker, kaneelsuiker en eieren. Als dit helemaal glad is kun je de bloem, bakpoeder en melk toevoegen. Tip: zeef de bloem boven de mengkom. Hierdoor krijg je veel minder klontjes.

Je kunt dit gewoon met een garde mixen en als het een glad beslag is kun je de parelsuiker toevoegen.

Laat eerst je wafelijzer goed warm worden en als deze niet is voorzien van een antiaanbaklaag kun je hem eerst insmeren met wat boter. Schenk dat wat van je beslag op het wafelijzer. Niet te veel want de wafels worden groter tijdens het bakken maar zorg dat alle blokjes onder het beslag zitten. Bak de wafels nu voor ongeveer 3 minuten, dit is afhankelijk van je wafelijzer. Als de wafels er mooi goudbruin uitzien zijn ze klaar.

Eet smakelijk!

Fotografie: Allard Timmermans