Menu

Ingrediënten

  • 250g bloem
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • Boter of vloeibare margarine
  • 8 plakken ontbijtspek
  • 8 plakken kaas
  • Stroop
  • Poedersuiker
  • Zout naar smaak

Materialen

  • Garde of mixer
  • Eventueel blender
  • Anti-aanbak koekenpan
  • Kom
  • Opscheplepel
  • Zeef

Klassieker – Pannenkoek met Spek en Kaas

6 dagen geleden |

  • €3,52 per persoon
  • 2 of 3 personen

Ingrediënten

  • 250g bloem
  • 500 ml melk
  • 2 eieren
  • Boter of vloeibare margarine
  • 8 plakken ontbijtspek
  • 8 plakken kaas
  • Stroop
  • Poedersuiker
  • Zout naar smaak

Materialen

  • Garde of mixer
  • Eventueel blender
  • Anti-aanbak koekenpan
  • Kom
  • Opscheplepel
  • Zeef

Bereidingswijze

Het is vandaag pannenkoeken dag en dat kunnen we natuurlijk niet aan ons voorbij laten gaan. Pannenkoeken zijn al sinds jaar en dag het favoriete eten van menig kind. Zelfs wanneer deze kindjes zijn opgegroeid tot volwaardige volwassenen, blijft het kind in ons soms nog schreeuwen om pannenkoeken. Zelf maak ik ze helaas niet vaak meer, eigenlijk nooit, maar met dit klassieke recept, zoals papa en mama het altijd maakte, kun je jezelf weer eens trakteren op deze gouden flappen van geluk.

Begin met de bloem door een zeef in een kom te schudden. Dit zorgt ervoor dat jouw bloem niet geklonterd is, als het uit de verpakking komt, kan het namelijk zo zijn dat de bloem aan elkaar vastplakt, en dat willen we niet! Zorg dat alle bloem door de zeef heen is gegaan en voeg nog een vleugje zout toe.

Tik nu met al je spierkracht beide eieren (niet tegelijk) op de rand van de kom kapot en drop die dooier met het eiwit in de kom. Spierkracht en verfijning, want zorg ervoor dat er geen stukjes eierschaal in je mengsel komen. Om deze eruit te vissen kun je het grote deel van de kapotte eierschaal gebruiken, of gebruik een klein lepeltje.

Schenk nu de melk in de kom en mix het goed. Doe dit met een staafmixer. Heb je die niet, of wil je je armspieren nog een keertje goed gebruiken, pak dan een garde om het op te kloppen. Zorg wel dat het mengsel glad en vloeibaar is. Gebruik eventueel nog wat extra melk om het nog vloeibaarder te krijgen. Een blender of staafmixer zorgt voor extra luchtig beslag.

Pak een koekenpan en zorg dat deze goed heet is. Smelt er wat boter in en maak de pan klaar om de pannenkoeken te gaan bakken.

Gebruik een diepe opscheplepel om het pannenkoekenbeslag gelijkmatig in de pan te doen. Zorg voor een mooie ronde vorm en natuurlijk dat het overal even dik is. Zelf bak ik eerst het spek een beetje aan, maar anderen doen het spek pas in de pan als er beslag in zit, kijk zelf wat jij het fijnste vindt!

Als het spek een beetje is aangebakken schroef je het vuur een beetje terug en je doet het beslag in de pan, verdeel hier dan ook een paar stukken kaas in. Doe deze gewoon in het natte beslag en giet er daarna nog wat beslag overheen. Nu is je spek/kaas pannenkoek klaar om bereid te worden.

Bak de pannenkoek tot de bovenkant droog is en de onderkant goudbruin. Nu kun je de pannenkoek omdraaien en bak je de andere kant nog een minuutje door. Ga zo door tot je al het beslag en al je ingrediënten hebt opgemaakt en je kunt jezelf helemaal volstoppen met deze classic.

Voor de zoetekauwen onder ons, deze pannenkoek is ook erg lekker met een scheutje stroop en wat poedersuiker. Zo combineer je hartig met zoet en ervaar je de ideale pannenkoeken dag maaltijd.

Eet smakelijk!


Producten die handig zijn bij dit recept:

SATOSHI Koekenpan 26 cm - met anti-aanbak marble coating

26 cm diameter gietaluminium koekenpan met zwart-witte marble coating. Geschikt voor keramische warmtebronnen, gas, elektrische en inductie platen.

Meer informatie

Braun Multiquick 3 MQ325 - Staafmixer

Deze staafmixer beschikt over een RVS staafmixervoet en is onmisbaar in de keuken. De roestvrijstalen garde klopt en roert eieren, crème, luchtige desserts en nog veel meer.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus