Menu

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 1 grote aardappel
  • 2 kleine uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 bouillonblokjes kip
  • 2 of 3 el mosterd
  • 20 g bloem
  • 80 ml slagroom
  • Snufje peper

Materialen

  • Soeppan
  • Snijplank + mes

Classic mosterd soep

op 08-04-2019 |

  • €0,91 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 25 g boter
  • 1 grote aardappel
  • 2 kleine uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 bouillonblokjes kip
  • 2 of 3 el mosterd
  • 20 g bloem
  • 80 ml slagroom
  • Snufje peper

Materialen

  • Soeppan
  • Snijplank + mes

Bereidingswijze

Met dit recept maak je een heerlijke vegetarische mosterdsoep. De instructies zijn eenvoudig en binnen twintig minuutjes staat de soep op tafel!

Snijd de sjalotjes, knoflook en aardappel klein. Laat de boter in een soeppan smelten en bak de sjalotjes, knoflook en aardappelblokjes. Na ongeveer 8 minuten kruimel je de bouillonblokjes boven de pan en voeg je de bloem toe. Voeg dan gelijk een liter koud water toe en breng het langzaam aan de kook.

Doe de mosterd in een apart bakje en schep een beetje soep uit de pan om de mosterd te verdunnen. Als de mosterd dunner is voeg je het rustig toe aan de soep en roer je het goed door. Voeg dan ook langzaam de slagroom toe terwijl je blijft roeren. Voeg er dan als laatste een klein snufje peper aan toe en laat het geheel nog ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken.

Eet smakelijk!

Variatie: Wil je nog iets meer ingrediënten toevoegen aan de soep? Kies dan bijvoorbeeld voor een prei en spekreepjes. Snijd de prei in dunne ringen en voeg deze samen met de spekreepjes toe aan de sjalotjes, knoflook en aardappelblokjes.

Fotografie: Allard Timmermans


Producten die handig zijn bij dit recept:

Soeppan Ø 22 cm/ 6l + vier soepkommen serafijn roze

De Lite-Body kommen Nova zijn gemaakt van hoogwaardig aardewerk en leuk om te combineren met het overige Lite-Body assortiment!

Meer informatie

Fresh food for everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus