Menu

Ingrediënten

  • 100 g boter
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g bloem
  • 1,5 tl kaneel
  • Een snufje zout
  • 100 g zure room
  • 150 g poedersuiker
  • 40 ml melk
  • 1 el zelfrijzend bakmeel

Materialen

  • Mixer
  • Cupcake vormpjes
  • Kom
  • Oven

Churro cupcakes

op 10-03-2019 |

  • 0,50 per persoon
  • 8

Ingrediënten

  • 100 g boter
  • 100 g suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 g bloem
  • 1,5 tl kaneel
  • Een snufje zout
  • 100 g zure room
  • 150 g poedersuiker
  • 40 ml melk
  • 1 el zelfrijzend bakmeel

Materialen

  • Mixer
  • Cupcake vormpjes
  • Kom
  • Oven

Bereidingswijze

Churro's een klassieke Spaanse snack. Heerlijk om te eten, de perfecte combinatie van vanille en kaneel. Wat nou als we de smaak van churro's pakken en die verwerken in een cupcake? De klassieke snacks combineren, perfect als je een feestje organiseert of een leuk avondje met je vrienden hebt.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden °C. Doe 100 gram suiker en 60 gram boter samen in een kom, en gebruik een handmixer om het te mixen Voeg een voor een de 2 eieren toe. Blijf rustig mixen terwijl je er 1 theelepel vanille extract , een snufje zout, 1 theelepel bakpoeder en 1 theelepel kaneel aan toevoegt. Mix dit voor ongeveer 1 minuut tot 1 geheel en voeg daarna 100 gram bloem, 1 eetlepel zelfrijzend bakmeel en 100 gram zure room erbij. Mix alles voor ongeveer 3 minuutjes tot een goed beslag. Verdeel het beslag over de cupcake vormpjes en zorg dat ze voor ongeveer 2/3 zijn gevuld. Bak ze daarna ongeveer voor 20 minuten in de oven.

Ondertussen kan je aan het glazuur beginnen. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is want ander wordt het glazuur niet goed. Mix 40 gram boter, 1 theelepels vanille extract, 150 gram poedersuiker, 1/2 theelepel kaneel en 40 mililiter melk met een handmixer door elkaar op de hoogste stand voor ongeveer 4 minuten.

Wanneer de cupcakes klaar zijn kan je ze uit de oven halen en ze even laten afkoelen. Daarna doe je het glazuur op de cupcakes met een lepel of een glazuur zak als je die in huis hebt en je bent klaar!

Veel bakplezier!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Philips Viva HR3741/00 - Handmixer

De luchtige, kegelvormige kloppers zorgen voor een kortere kloptijd en glad cakebeslag. Met de krachtige moter van 450 Watt komt u moeiteloos door het taaiste deeg.

Meer informatie

Cupcake Bakvorm - Siliconen - 12 stuks

Om cupcakes te bakken heb je uiteraard vormpjes nodig.Deze vormpjes zijn ideaal er voor. Ze zijn namelijk erg flexibel en stevig, je hebt geen speciale cupcakevorm meer nodig.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus