Chocolate peanut butter cups

Je kent ze wel die lekkere maar ongezonde maar vooral lekkere peanut butter cups. Ze zijn alleen helaas zo duur en lang niet overal verkrijgbaar. Wij hebben daarom geprobeerd om ze zo goed mogelijk na te maken en het is een stuk eenvoudiger dan je zou denken. Probeer nu zelf deze guily pleasure na te maken.

Begin met het smelten van de chocolade. Dit kan in de magnetron maar het is handiger om de au bain-marie te doen zodat je goed kan opletten dat het niet aanbrandt. Als de chocolade helemaal zacht en vloeibaar is schep je steeds een eetlepel in een cupcake vormpje. Draai dan een beetje met het cupcake vormpje zodat de chocolade ook een klein beetje tegen de zijkanten aankomt. Vul op deze manier alle cupcake vormpjes en zet ze daarna in een cupcake bakvorm als je deze hebt. Zet ze nu in de vriezer voor ongeveer 10 minuten. Als je geen cupcake bakvorm hebt kun je ze ook los in de vriezer doen, let dan alleen wel op dat ze niet omvallen.

Ondertussen ga je verder met de pindakaas. Pak een steelpannetje en doe daar ongeveer 100 gram pindakaas in (of iets meer <3), een eetlepel boter en een snuf zout. Laat dit langzaam zacht en vloeibaar worden terwijl je het goed door roert. Proef de pindakaas en voeg er eventueel naar smaak nog poedersuiker aan toe.

De chocolade zou nu helemaal gestold moeten zijn in de vriezer. Schep dit keer een eetlepel pindakaas in elk cupcake vormpje bovenop de chocolade. Zet het dan weer terug in de vriezer voor ongeveer 10 minuten. Daarna herhaal je het nog een keer met de chocolade en de chocolate peanut butter cups zijn klaar.

Tip: eet ze niet gelijk op als ze uit de vriezer komen om je gevoelige tandjes te sparen.