Chocolade salami

Het leek onmogelijk, het leek belachelijk, het leek te mooi om waar te zijn, zelf Dr. Frankenstein was met stomheid geslagen. Maar het is ons gelukt!!! Chocolade salami, voor de ongelovers chocolade SALAMI. Maak je niet druk er gaat zowaar geen vlees aan te pas. Maar je  DAC (dagelijkse aanbevolen hoeveelheid chocolade) wordt wel goed aan voldaan.

Zet een pannetje op het vuur en breng het water aan de kook. Zet daar de kom op en smelt de chocolade au bain marie (dus in die kom). Terwijl de chocolade smelt, smelt de boter in de andere pan terwijl je daar goed in roert. Als de boter gesmolten is zet  dan het vuur af voeg dan de bloem rustig toe met een spatel. Zodra de bloem en boter goed gemend is doe dan de jus d’orange er bij, daarna kan de gesmolten chocolade erbij. Roer stevig door.

Leg 4 lagen plastic folie op het aanrecht, van ongeveer 40 cm smeer hier het chocolade over uit. Druk hier de lange vingers en amandelen in. Rol het plastic op met de chocolade en maak er een “worst” van. Leg je worst in vriezer voor een half uur,  in de koelkast anderhalf uur in de koelkast.

Snijd in plakken en serveer eventueel met ijs.

Eet smakelijk

Fotografie door Mike Klaassen