Menu

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 150 gr rijst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blikje mais (uitgelekt)
  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 paprika
  • 1 eetrijpe avocado

Materialen

  • Steelpan
  • Snijplank

Chili sin carne

op 03-10-2016 |

  • €1,68 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 150 gr rijst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blikje mais (uitgelekt)
  • 1 blikje kidneybonen
  • 1 paprika
  • 1 eetrijpe avocado

Materialen

  • Steelpan
  • Snijplank

Bereidingswijze

Het is weer maandag en dat betekent een nieuwe Meat Free Monday! Vandaag een recept wat ik zelf ook graag met vlees eet. Op maandag is dat alleen een no-go en daarom is hier de vegetarische versie! 

Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking. 

Snijd de ui in stukjes en fruit deze aan in de pan, voeg na ongeveer een halve minuut de paprikapoeder en de chilipoeder toe. Wanneer de ui een beetje glazig is kun je de tomatenblokjes, kidneybonen en uitgelekte mais toevoegen. Snijd de paprika in blokjes en voeg ook deze toe. Laat dit ongeveer 5 minuten op het vuur staan zodat het goed warm wordt en roer het regelmatig door. 

Snijd de avocado open en verwijder de pit. Vervolgens snijd je de avocado in reepjes. 

Roer de inhoud van het steelpannetje door de rijst heen en leg hier vervolgens de avocado op. 

Eventueel kun je nog wat creme fraîche toevoegen om het wat romiger te maken. 

Eet smakelijk!



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus