Menu

Ingrediënten

  • 200 gram Kipfilet
  • 4 grote wortelen
  • 1 prei
  • 75 gram boter + boter voor het invetten
  • 1,5 eetlepel bloem
  • 1 liter kippenbouillon (van tablet)
  • 1 pakje bladerdeeg

Materialen

  • Voorverwarmde oven op 200 graden Celcius
  • Springvorm, taartvorm of individuele pannetjes

Chicken pot pie

op 28-09-2015 |

  • €3,50 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram Kipfilet
  • 4 grote wortelen
  • 1 prei
  • 75 gram boter + boter voor het invetten
  • 1,5 eetlepel bloem
  • 1 liter kippenbouillon (van tablet)
  • 1 pakje bladerdeeg

Materialen

  • Voorverwarmde oven op 200 graden Celcius
  • Springvorm, taartvorm of individuele pannetjes

Bereidingswijze

De zomer is weer voorbij en de herfst is nu echt begonnen. Hier ben ik blij om, want dit betekent dat ik deze heerlijke chicken pot pie weer kan maken!

Snij de kip in drie of vier lange repen. In een hoge pan met een ruime hoeveelheid boter bak je de kip aan. Wanneer de kip rondom is gebakken, vul je de pan met bouillon zodat de kip onder staat. Laat de kip op een zacht vuur ongeveer 10 minuten gaar koken. Wanneer de kip gaar is, giet de bouillon met een trechter in een maatbeker zodat je deze kunt bewaren voor later. Laat de kip een beetje afkoelen. Wanneer dit is gebeurd, trek je met twee vorken of je handen de kip in hele kleine sliertjes.

Snij nu de wortel en prei in kleine ringen. Opnieuw in een hoge pan smelt je de boter. Voeg hier 1,5 lepel bloem bij en roer tot het een papje wordt. Wanneer het een beetje bruin wordt, voeg je beetje bij de beetje de bouillon toe. De hoeveelheid bouillion ligt een beetje aan de roe die je hebt gemaakt. Als het te dik wordt, kun je extra water bijvoegen. Blijf het aan de kook brengen en roeren. Voeg dan de groenten en de kip weer toe. Laat dit geheel nog paar minuten pruttelen.

Bekleed een ingevette springvorm (of individuele pannetjes) met bladerdeeg. Giet hier het ingedikte kipmengsel in. Leg op de taart weer een laag bladerdeeg. Wanneer je in een creatieve bui bent, kunt je hier nog een leuk patroontje van maken. Prik met een vork of mes een paar keer in het deeg zodat er wat stoom kan ontsnappen. Klop een eigeel los en borstel dit losjes of de taart heen. Zet de taart nu in de voorverwarmde oven en bak de taart goudbruin op 200 graden Celsius in ongeveer 20 minuten. Let op, wanneer de taart uit de oven komt is hij heel erg heet en kan er erg veel stoom uitkomen!

Eetsmakelijk!

Fotografie door Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus