Menu

Ingrediënten

  • 750 g ongezouten cashewnoten
  • 650 g suiker
  • 8 eieren
  • 500 g roomboter
  • 1 el bakpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 blik gecondenseerd melk
  • 500 ml water
  • 3 el rum (optioneel)
  • Bigarraux voor decoratie (gekonfijte kersen)

Materialen

  • 2 mengkommen
  • Keukenmachine
  • Taartvorm
  • Kookpannetje

Cashewnotentaart

op 07-12-2018 |

  • 11,50 per persoon
  • 1 taart

Ingrediënten

  • 750 g ongezouten cashewnoten
  • 650 g suiker
  • 8 eieren
  • 500 g roomboter
  • 1 el bakpoeder
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 1 blik gecondenseerd melk
  • 500 ml water
  • 3 el rum (optioneel)
  • Bigarraux voor decoratie (gekonfijte kersen)

Materialen

  • 2 mengkommen
  • Keukenmachine
  • Taartvorm
  • Kookpannetje

Bereidingswijze

Om het weekend goed te beginnen hebben we een recept gemaakt om met cashewnoten een taart te maken. Ben jij benieuwd hoe de hartige cashewnoten smaken met een zoete taart? Probeer dan nu het recept.

Om te beginnen verwarm je je oven voor op 170 graden en vet je een grote bakblik in met boter. Je pakt een kom en zeeft daarin de 500 gram bloem. Door de bloem te zeven voorkom je klontjes in het beslag.Voeg hierbij het bakpoeder en snufje zout aan toe en meng het door elkaar.

In een andere kom klop je de 500 gram boter en  500 gram suiker samen tot een romige massa. Voeg hierbij de 8 eieren toe, dat doe je een voor een en roer het totdat het een geheel wordt. Voeg nu ook een zakje vanillesuiker toe. Voeg nu de inhoud van de twee kommen samen en blijf het goed roeren totdat er een beslag ontstaat zonder klontjes.

Giet je beslag in een ingevette taartvorm en bak de taart ongeveer 60 minuten. Haal de taart uit de oven en laat deze ongeveer een kwartiertje afkoelen voordat je hem eruit haalt.

Maal de cashewnoten in een keukenmachine fijn, hou wat noten achter de hand voor decoratie. Hierna kook je de 150 gram suiker met het 500 ml water tot siroop, hierbij voeg je de gecondenseerde melk, rum en nog een zakje vanillesuiker toe. Zet het vuur op een lage stand en voeg de gemalen cashewnoten toe. Laat dit mengsel ongeveer 2/3 minuten koken, blijf dit mengsel goed roeren!

Snijd de taart in 3 lagen, vul tussen elk laag wat van dit mengsel. Houd van dit mengsel ongeveer 1/3 deel over zodat je de bovenkant kan bedekken. Hiervoor zet je de mengsel weer terug op het vuur en laat je het koken totdat het een dik mengsel is geworden. Hiermee ga je de bovenkant en de zijkanten bestrijken. Nu kun beginnen met het decoreren van de taart met de cashewnoten die je hebt bewaard en eventueel wat gekonfijte kersen.

Veel bakplezier!


Producten die handig zijn bij dit recept:

Bo-Camp Slakom

Een slakom van 100% melamine. Deze hoogwaardige melamine slakom is vrijwel onbreekbaar en zeer licht van gewicht.

Meer informatie

Bosch Foodprocessor

De Bosch MCM3501M MultiTalent 3 is een degelijke en veelzijdige foodprocessor. Hij heeft maar liefst 50 verschillende functies, zoals raspen, snijden, malen, hakken, mengen & nog

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus