Menu

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika (of geel, of groen)
  • 800 gram bruine bonen
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 bouillonblokje

Materialen

  • Pan
  • Staafmixer

Bruine bonen soep

op 28-03-2016 |

  • €0.93 per persoon
  • 3 personen

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode paprika (of geel, of groen)
  • 800 gram bruine bonen
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 bouillonblokje

Materialen

  • Pan
  • Staafmixer

Bereidingswijze

Dit is, naar mijn mening, de allerlekkerste soep ever! Ik weet dat de naam je waarschijnlijk niet zal aantrekken maar ik verzeker je: hij is het proberen waard! Deze soep is onwijs voedzaam, super makkelijk klaar te maken en ook nog eens gezond. Wat houdt je tegen?

Snipper de ui, knoflook en snijd de paprika in stukjes. Zet nu een grote (hoge!) pan op het vuur en fruit de ui hier kort in. Daarna kun je de knoflook en paprika toevoegen. Dit schep je ongeveer 2 minuten lang om. Voeg hierna de bruine bonen toe, samen met de tomatenblokjes, 1 bouillonblokje en 150 ml water. 
Breng het geheel aan de kook en laat dit ongeveer 10 minuten staan op laag vuur. 

Hierna gebruik je de staafmixer om de soep glad te maken. Eventueel kun je er zelf nog croutons bij maken door een koekenpan op het vuur te zetten, hier boter in te verwarmen en daar een oude boterham in te roosteren. Snijd deze, wanneer de boterham bruin is, in stukjes en voeg ze bij je soep!

Heb je geen staafmixer? Geen probleem! Je kunt ook de bonen met een stamper fijn drukken. 

Eet smakelijk.

Liever een ander soort soep? Probeer dan deze Home made Tomatensoep of deze Courgette - paprika - pesto soep eens.

Fotografie dankzij Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus