Menu

Ingrediënten

  • 400 gr rundergehakt
  • 100 gr sperziebonen
  • 1 blikje ananasstukjes á 150 gr
  • 1 groene appel
  • 1 grote ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 laurierbladeren
  • 2 oude witte boterhammen
  • 250 ml melk
  • 3 eieren
  • 2 el kerriepoeder
  • 50 gr amandelschaafsel
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Oven
  • Wok
  • Mengkom
  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie

Boboti

op 20-03-2014 |

  • € 1,80 per persoon
  • 4 persons

Ingrediënten

  • 400 gr rundergehakt
  • 100 gr sperziebonen
  • 1 blikje ananasstukjes á 150 gr
  • 1 groene appel
  • 1 grote ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 laurierbladeren
  • 2 oude witte boterhammen
  • 250 ml melk
  • 3 eieren
  • 2 el kerriepoeder
  • 50 gr amandelschaafsel
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Materialen

  • Oven
  • Wok
  • Mengkom
  • Ovenschaal
  • Aluminiumfolie

Bereidingswijze

Dit van oorsprong heerlijke Zuid-Afrikaanse gerecht is weer eens iets anders dan wat je normaal uit de oven tovert. De combinatie van ingrediënten zorgen voor een goed vullend gerecht waarna je lekker op de bank kunt uitbuiken! We hebben ondervonden dat als je traditionele Zuid-Afrikaanse muziek opzet tijdens het koken het zelfs nét iets lekkerder smaakt. Maar we willen natuurlijk jullie niet op gekke ideeën brengen..

Verwarm de oven voor op 160 graden C. Snipper de ui en knoflook en snijd de appel in kleine blokjes.

Laat olijfolie in de braadpan heet worden en bak de ui kort, knoflook, al het fruit en de kerriepoeder voor 2 minuten op een hoog vuur. Voeg de laurierbladeren, sperziebonen en het gehakt toe en breng op smaak met peper en zout. Rul het gehakt in 10 minuten.

Week het oude witte brood in de melk tot het zacht is. Knijp de melk dan zachtjes uit het brood terug. Roer het brood door het gehaktmengsel. Klop de eieren los in een kom met de gebruikte melk. Giet daarna de helft in de pan.

Stop het gehaktmengsel in de ovenschaal en strijk de bovenkant helemaal glad. Giet daarna de rest van het eiermengsel eroverheen en strooi de amandelschaafsel over de bovenkant.

Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie of een deksel en zet dit voor een uur in de oven.

Serveertip: boboti wordt vaak geserveerd met witte rijst met rozijnen erin.

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Mike Klaassen


Producten die handig zijn bij dit recept:

Fresh Food For Everyone

Fresh food for everyone doet zijn titel eer aan. Alle gerechten zijn met een frisse blik op koken samengesteld. Mensen hebben helaas niet meer alle tijd om uitgebreid te koken

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus