Menu

Ingrediënten

  • 100 gr tofu
  • ketjap
  • Olijfolie
  • 1 blikje zwarte bonen
  • 1 gele paprika
  • 2 handjes spinazie
  • Gele rijst
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijn
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 el soyasaus

Materialen

  • Pan
  • Wok
  • Koekenpan

Black bean tofu

op 22-05-2017 |

  • €2,23 per persoon
  • 2 personen

Ingrediënten

  • 100 gr tofu
  • ketjap
  • Olijfolie
  • 1 blikje zwarte bonen
  • 1 gele paprika
  • 2 handjes spinazie
  • Gele rijst
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl komijn
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 2 el soyasaus

Materialen

  • Pan
  • Wok
  • Koekenpan

Bereidingswijze

Het is weer maandag en hier is jouw nieuwe Meat free Monday voor deze week! Vandaag een klassieker binnen het vegetarische eten; black bean tofu! Deze tofu is een top vleesvervanger en een leuk product om mee te werken. Heb je dit nog nooit geprobeerd dan is dit zeker een aanrader!

Zet een pan water op het vuur en kook de rijst zoals aangegeven staat op de verpakking. Ondertussen laat je de tofu uitlekken en vervolgens dep je deze droog. Wanneer je dit gedaan hebt snijd je de tofu in kleine blokjes. Maak de marinade door de ketjap, olijfolie, knoflook, en wat soyasaus bij elkaar te mengen. Leg de stukjes tofu voor minimaal een half uur in de marinade.

Snij de paprika in reepjes. Laat ondertussen de zwarte bonen goed uitlekken. Bak de paprika in een koekenpan met wat olijfolie. Voeg de tofu erbij en bak totdat de buitenkant knapperig wordt. Voeg de kurkuma, komijn en wat peper en zout toe en hierna de zwarte bonen. Laat het geheel op een laag vuurtje pruttelen. Voeg als laatste 2 handjes spinazie er aan toe. De spinazie hoeft maar heel kort tot het geslonken is.

Giet de rijst af en laat deze nog even staan met de deksel er op. Schep wat rijst op en een lekkere volle schep van de zwarte bonen met tofu en eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

BK Profiline Kookpan - Ø 14 cm

De BK Profiline Kookpan staat voor geraffineerde eenvoud. Voor iedere kookliefhebber die ongecompliceerd gebruiksgemak belangrijker vindt dan een pan met onnodige extra's.

Meer informatie

Tefal Hero Wokpan - 28 cm

Deze chique roestvrijstalen Tefal Hero wokpan - Ø 28 cm is voorzien van de Tefal Titanium anti-aanbaklaag.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus