Menu

Ingrediënten

  • 500 gr speltbloem
  • 10 gr zout
  • 7 gr gist
  • 320 ml lauwwarm water

Materialen

  • Vershoudfolie
  • Eventueel een keukenmachine
  • Kom
  • Bakpapier

Basis recept brood

6 dagen geleden |

  • 1,17 per persoon
  • 4

Ingrediënten

  • 500 gr speltbloem
  • 10 gr zout
  • 7 gr gist
  • 320 ml lauwwarm water

Materialen

  • Vershoudfolie
  • Eventueel een keukenmachine
  • Kom
  • Bakpapier

Bereidingswijze

Iets wat wij Nederlanders bijna dagelijks eten, brood! Een simpel broodje met kaas blijft toch altijd lekker, maar met vers brood is dit toch extra lekker! Waarom dan niet zelf bakken? Niets is beter dan je brood zelf vers bakken. Daarom heb ik een basis recept voor brood geschreven, dan kan je het aanpassen naar jouw smaak!

Gooi alle ingrediënten in een kom en kneed met fijn met je handen of maak gebruik van een keuken machine. Doe je dit met je handen? Ga er dan zeker vanuit dat je 15 minuten lang moet kneden. Wanneer je een keuken machine gebruikt, kan je stoppen wanneer het deeg een mooi geheel is. Trek het uit elkaar om te zien of het deeg klaar is. Wanneer het deeg uit elkaar brokkelt is dat een teken dat je nog even door moet gaan.

Pak een grote kom en vet die een beetje in met olie. Leg het geknede deeg in de kom en zorg dat alle zijdes ingevet zijn. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het een uur rijzen op een warme plek, wanneer het brood is verdubbeld van grootte kan je weer verder!

Druk het lucht er langzaam uit met je vinger en door de buitenste zijdes naar binnen te vouwen maak je er een mooi bolletje van. Pak de vershoudfolie, pak het broodje in en laat het nog een kwartier rusten. Bol het deeg nog een keer extra voor een mooie vorm. Pak alvast en bakplaat, bedek het met bakpapier en laat het deeg nog een uur rusten op een aangename plek.

Verwarm daarna de oven alvast voor op 200 graden Celsius. Bak het brood tot het een mooi goud- bruin kleurtje heeft. Wanneer het brood van onder hol klinkt, is het klaar om opgegeten te worden!


Producten die handig zijn bij dit recept:

KitchenAid K45SSEOB Classic - Keukenmachine - zwart

De Kitchenaid Classic K45SSEOB is een duurzame en gemakkelijk te reinigen keukenmixer. De K45SSEWH is een populair model van Kitchenaid. Het originele planetaire kneedsysteem.

Meer informatie

Broodmes RVS totale lengte 32cm

Broodmes RVS totale lengte 32cm met geklonken lemmet van 20cm. Gekarteld en geslepen.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus