Menu

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 125 gr roomboter
  • 1 ei
  • 150 gr suiker
  • 5 bananen
  • 200 ml slagroom
  • 75 gr pure chocolade

Materialen

  • Lage taartvorm
  • Beslagkom
  • Optioneel: keukenmachine
  • Plasticfolie
  • Steelpannetje
  • Deegroller
  • Bakpapier
  • Oven
  • Lepel

Banoffee pie

op 10-12-2015 |

  • € 2,10 per persoon
  • 8 personen

Ingrediënten

  • 250 gr bloem
  • 125 gr roomboter
  • 1 ei
  • 150 gr suiker
  • 5 bananen
  • 200 ml slagroom
  • 75 gr pure chocolade

Materialen

  • Lage taartvorm
  • Beslagkom
  • Optioneel: keukenmachine
  • Plasticfolie
  • Steelpannetje
  • Deegroller
  • Bakpapier
  • Oven
  • Lepel

Bereidingswijze

We zijn dol op bananen, verzot op karamel en voor een taart kan je me wakker maken. Waarom dan niet alle drie combineren! Wat krijg je dan? Een super lekkere en ook simpele banoffee pie!

Maak het deeg voor de bodem voor de taart door de boter, de suiker, de bloem en het ei met elkaar te mengen in een beslagkom. Je kan het mengen met een keukenmachine of met de hand. Kneed het deeg goed door tot het een samenhangende bal is. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het voor een half uurtje in de koelkast. 

Maak ondertussen de karamel door suiker te verhitten in een steelpannetje. Laat de suiker goed warm worden totdat de suiker gaat karameliseren. Begin pas te roeren zodra de suiker bruin gaat kleuren. Blijf goed opletten, want dan kan het erg snel gaan en kan de suiker snel verbranden. Voeg de slagroom toe aan de karamel zodra er grote belletjes te zien zijn en de suiker bruin van kleur is. Roer de slagroom er door en zet de karamel apart om af te koelen. 

Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit met een deegroller. Leg een velletje bakpapier op de bodem van een lage taartvorm en bekleed de vorm met het deeg en prik er met een vork wat gaatjes in. Leg nog een velletje bakpapier op het deeg en strooi hier bonen of rijst op zodat je het deeg blind kan bakken. Dit doe je zodat het deeg wel gaar kan worden, maar niet kan rijzen in de oven. Bak de taartbodem voor ongeveer 35 minuten op 180 °C. Laat de bodem nog voor een kwartiertje afkoelen zodra het uit de oven komt.

Giet de karamel op de taartbodem. Snijd de bananen klein en leg deze op de de karamel. Klop de slagroom stijf met een eetlepel suiker en spuit flinke toeven slagroom boven op de bananen. Smelt wat chocolade au bain marie en giet dit tot slot boven op de taart.

Eetsmakelijk!

Fotografie dankzij: Mike Klaassen



Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus