Menu

Ingrediënten

  • 200 gram gehakt
  • 2 aubergines
  • 5 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels tomatensaus
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Kokend water

Materialen

  • Bord
  • Rasp
  • Ovenschaal
  • Aluminium folie

Aubergine kebab

op 08-02-2017 |

  • 2,75 per persoon
  • 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram gehakt
  • 2 aubergines
  • 5 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels tomatensaus
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Kokend water

Materialen

  • Bord
  • Rasp
  • Ovenschaal
  • Aluminium folie

Bereidingswijze

Klaar voor een luxe maaltijd met een handig trucje? Binnen no time heb je zo een lekkere ovenschotel! Alle ingrediënten opstapelen en klaar is je lekkere aubergine kebab.

Begin met de aubergines te snijden in niet al te dikke schijven. Leg ze in koud water met wat zout. Verder neem je het gehakt en rasp je hier de teentjes knoflook in. Doe drie eetlepels tomatensaus en olijfolie erbij. Als laatste wat zout en peper erin. Roer dit allemaal goed door. Voor een iets meer smeuïg gehakt kan je er klein beetje (koud) water bij toevoegen. Giet het water met aubergines. Nu kan het opstapelen beginnen!

Eerst neem je een schijf aubergine en daarna leg je een hoeveelheid gehakt over de aubergine. Je plakt dit als het ware over de aubergine en maakt de stapel af met een nieuw plak aubergine. Dit leg je vervolgens in de ovenschaal. Vervolgens herhaal je dit totdat je ovenschaal vol is.

Als je klaar bent doe je wat tomatensaus en ongeveer een glas kokend water in een schaaltje. Dit meng je door elkaar en met behulp van een lepel doe je dit over de aubergines heen. Zo is de schotel klaar en kan er aluminium folie erover heen. De aubergine kebab gaat 40 minuten de oven in. Na ongeveer 25 minuten mag de aluminium folie eraf en kan het gerecht een beetje grillen. 

Eet smakelijk!

Fotografie dankzij Sanne Mastwijk


Producten die handig zijn bij dit recept:

Diamant Sabatier Kaasrasp

Fijne ovale rasp met ophanghaak uit de serie keukenhulpjes van Diamant Sabatier. Geheel van roestvrij staal en met gematteerd licht gebogen heft voor een optimale grip.

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus