Menu

Ingrediënten

  • Water
  • Keltisch zeezout
  • Kippenkarkassen
  • Appelazijn

Materialen

  • Grote soeppan

Anti-breekbare soep!

op 22-03-2017 |

  • €0,87 per persoon
  • 6 personen

Ingrediënten

  • Water
  • Keltisch zeezout
  • Kippenkarkassen
  • Appelazijn

Materialen

  • Grote soeppan

Bereidingswijze

Zo na het wintersportseizoen zie je ze opeens overal: ingegipste mensen en ledematen. Dé inspiratie om een oppepper voor onze (soms oude) vertrouwde botten te zoeken. Zo kwam ik iets tegen wat ik een beetje ben vergeten: kippenkarkas soep. Ja, dat zeg ik goed, niet de gewone kippensoep, maar een bouillon uit kippenkarkas.  

Wat doet het met je:
Jouw lichaam heeft heel veel mineralen nodig. Als je die zelf niet genoeg binnenkrijgt leent je lichaam die van je botten. Maar als je lichaam nooit mineralen binnenkrijgt komt die in het rood te staan bij je botten. Hierdoor gaan je botten erop achteruit. Tevens is een mineralen te kort te zien aan je haren en nagels. Dus misschien toch maar eens stoppen met de verzorgde puntjes shampoo en jezelf af en toe trakteren op een soep vol mineralen.

De bereidingswijze is gelukkig simpel:
Breng wat water aan de kook in een grote pan (er moet tenslotte een kipkarkas in). Doe er naar eigen smaak wat Keltisch zeezout bij. Natuurlijk mag dit een andere zout zijn, maar Keltisch is mijn eigen favoriet bij dit gerecht.

Voeg vervolgens de kipkarkassen toe en laat het tegen de kook aan staan. De mineralen zullen langzaam uit het bot trekken en in het water terecht komen. Hoe langer je hem laat staan hoe meer mineralen je zult binnenkrijgen. Neem wel minimaal twee uur de tijd voordat je jezelf deze traktatie inschenkt. Let op bij het slurpen dat er niet stiekem een botje meegaat.

Tip!
Als je wat appelazijn toevoegt zorgt dit ervoor dat er nog meer mineralen loskomen.

Misschien wel handig: Hoe kom je aan een kipkarkas?
Die kipkarkassen kun je gewoon biologisch of niet biologisch bij je dichtstbijzijnde slager halen. Wel waarderen ze het als je hiervoor van te voren even belt. Ze hebben ze niet in reguliere assortiment.

Voor de toekomstige wintersporters is dit misschien wel eentje voor in je koffer! Wie weet blijf je iets meer heel dan bij de volgende valpartij.

Geschreven door: Guusje Slagter

Foto: Pexels.com


Producten die handig zijn bij dit recept:

Excelent Houseware Soeppan

Zeer fraaie RVS soeppan met glazen deksel. Materiaal RVS . Geschikt voor gas, electra en keramisch. Vaatwasmachinebestendig. Deze pan heeft een inhoud van 9 liter.

Meer informatie

Brabantia Profile Soeplepel

Een stijlvolle keuken met een Brabantia Profile Soeplepel voor anti-aanbak pannen. Soep wil je zonder te morsen opscheppen en opdienen. Met deze soeplepel gaat dat perfect.

Meer informatie

SOEP

In Soep deelt de culinaire take-a-way soepwinkel Soup en Zo de beste recepten voor lekkere en gezonde soep. Soep is het nieuwe sap: supergezond en altijd lekker!

Meer informatie

Wat vind je van dit recept?

comments powered by Disqus