Waste less recipes

De konigin van de kruiden: vanille. Maar wat doe je met het stokje? Vandaag drie tips daarvoor:

Na al dat carnaval gebruis en de te vele biertjes ben je misschien wel toe aan iets gezonds: pak een citroen! 

Hoeveel Peruaanse recepten ken jij eigenlijk? Sinds vandaag in ieder geval één! Het niet verspillen van voedsel zit in veel culturen veel dieper geworteld dan in de Nederlandse cultuur. Een mooi voorbeeld is dit recept dat ik plots eens voorbij zag komen op een Engels kookprogramma: de Peruaanse aardappel.

In de winter zijn er maar weinig groente ter beschikking, althans dat was vroeger zo. Vandaar dat uiensoep een ouderwets klassieker uit de winterse keuken is! 

Misschien is het je ooit opgevallen. Een Engelse/Amerikaanse film en de kinderen vragen naar 'ginger beer' of 'root beer'. Een rare constatering, omdat bij ons bier uitsluitend met alcohol te verkrijgen is. Of je moet aan die rare maltjes of Radlers 0,0%. Waar bestaat dat biertje dan wel uit? 

Huh, een ananasplant? Dat is toch geen recept. Klopt! Maar wist je ook dat je dit met het deel kon doen dat je nooit gebruikt? 

Binnenkort een feestje en wil je je eigen drankjes maken? Wat te denken van deze sinaasappelschillen wodka! 

De feestdagen zijn achter ons, het nieuwe jaar voor ons. Wellicht ben jij één van de vele die de koelkast nog vol heeft met voedsel. Gooi het dan niet weg, maar maak heerlijke kleine hapjes. Zoals deze pomme duchesses! 

Kerst. De tijd dat we voedsel verslinden. Er word altijd wel een stokbrood op tafel gezet en daarom dit recept. Met dit recept heb je toch net weer wat anders dan een stokbrood uit de oven ;-). 

In sommige culturen gooien ze niets weg. Zo zijn er veel Aziatische culturen waarbij voedselverspilling een zonde is. Wat doen ze met leftovers? Juist ja, heerlijke dumplings. Hier mijn versie!